Programa de la IX Feria del Chorizo Artesanal de Covaleda

El mejor chorizo del mundo se volverá a elegir en Covaleda. La localidad está ultimando una nueva edición de la Feria del Chorizo Artesanal, dedicada a este producto y con la que se pretende convertir al municipio en el referente de este producto tradicional de calidad. La Feria del Chorizo que se celebrará el 16 y 17 de marzo y llega a su novena edición con el propósito de subirse a las redes sociales y al mundo de los influencers para aunar la tradición y las nuevas tecnologías de comunicación.

Esta es la principal novedad que presenta un programa de actos que ya tiene concretado el ayuntamiento. Por ello, la mesa redonda 'La tradición en los nuevos tiempos', que se celebrará el sábado a las 18.30 h, es una de las citas obligadas. Los organizadores consideran que "ya ha llegado el momento de dar un paso más en la difusión de nuestras tradiciones para poder protegerlas del paso del tiempo y de modo que sigan trasmitiéndose a las nuevas generaciones".

Las nuevas tecnologías de la comunicación, y en concreto las redes sociales, ofrecen en estos momentos la pantalla de difusión más importante sobre todo entre los más jóvenes, y los denominados youtubers o influencer son los que marcan las nuevas tendencias también en el mundo de la gastronomía, “si logramos que el chorizo entre en la agenda de estos comunicadores podrá seguir despertando el interés, tradición y futuro no están reñidos, todo lo contrario, deben complementarse”.

De este modo, se ha elegido como pregonera a la youtuber Jessica Sabrina Prieto García. Si bien desde siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomías por herencia familiar, su desembarco en la redes sociales fue circunstancial. Después de estar trabajando durante 12 años en una multinacional como secretaria de presidencia, descubrió que ese no era su mundo. El Covid marcó un antes y un después en su trayectoria profesional. Durante el confinamiento comenzó a subir sus recetas y trucos gastronómicos de su padre y hermanos (cocineros y con restaurantes). El éxito de sus publicaciones lo atestiguan los más de 250.000 seguidores en Instagram.

La consolidación de la Feria del Chorizo también lo demuestran los nuevos colaboradores que se suman a este evento vital para Covaleda. En la novena edición se cuenta con el apoyo de Caja Rural de Soria, y la Diputación de Soria seguirá acompañando a esta feria. Ambos se unen al esfuerzo que hacen las asociaciones locales como la de Amas de Casa Santa Julita, sin duda uno de los motores de la feria junto a la Banda Municipal de Covaleda o el Grupo de Danzantes.

Al igual que en el año pasado, será el pabellón polideportivo de la localidad donde se instalarán todos los stands de los participantes en el evento y donde se desarrolle el concurso del Mejor Chorizo del Mundo, una de las actividades más importantes de la feria. En este enclave también se instalan los distintos stands con productos tradicionales.

El Ayuntamiento, como organizador del evento, aspira a convertir de nuevo la localidad en la protagonista de uno de los encuentros gastronómicos más importantes de nuestra provincia y en el referente de la tradición culinaria del chorizo durante un fin de semana.

Programa de la feria:

Sabado 16 de marzo

• 11:30 horas. Homenaje al gorrino en la plaza de Covaleda

• Los interesados podrñan presentar sus piezas desde el comienzo de la feria hasta las 13:00 horas del dia 16 de marzo en el recinto ferial.

• 12:00 horas. Exhibicion de los bailes tradicionales por parte del grupo jotas de Covaleda acompañados de la Banda de Covaleda (plaza Mayor).

• 12:30 horas. Apertura oficial del recinto ferial de la IX Feria del Chorizo (polideportivo)

• Pregón matanzero de la feria a cargo de la youtuber Jessica Sabrina Prieto García

• 14:00 horas. Cerre del recinto de la feria

• 16:30 horas. Apertura del recinto de la feria

• 16:30 horas. Primera cata clasificatoria del concurso Mejor Chorizo del Mundo

• 16:30 horas. Taller infantil (apuntarse en el Ayuntamiento de Covaleda o a través del correo electrónico feriadelchorizo@covaleda. Es antes del viernes día 15 a las 14:00 horas)

• 18:00 horas. Taller exhibición en la elaboracion de chorizos para niños por parte de la asociacion de Amas de Casa Santa Julita.

• 18:30 horas. Mesa redonda “la tradición en los nuevos tiempos”

• 19:00 horas. Master-class degustación de platos elaborados con chorizo a cargo de Luis Alberto Simón Corral, cocinero de El Cenador

• 20:00 horas. Cierre del recinto de la feria

Domingo 17 de marzo

• 11:00 horas. Apertura del recinto de la feria

• 12:00 horas. Cata final del concurso del mejor chorizo del mundo

• 13:00 horas. Anuncio del veredicto del jurado sobre el mejor chorizo del mundo en las categorias cular, delgado, casero, especial y ibérico, y entrega de premios a los ganadores

• Degustacion popular de chorizo.

• 14:00 horas. Clausura de la IX Feria del Chorizo de Covaleda.