La Guardia Civil detiene a dos personas por comercializar cangrejo señal a restaurantes de Soria

Agentes de la Unidad de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de la Comandancia de la Guardia Civil de Soria, en el marco de la Operación CANCRIX, han procedido a la detención de dos personas y a investigar penalmente a otras dos, como supuestos autores de un delito contra la salud pública, por comercializar ejemplares vivos de cangrejo señal (Pacifastacus leniusculus), para su posterior venta entre los clientes de bares y restaurantes de la provincia.

Las investigaciones se venían realizando hace meses al sospechar de la existencia de una red ilegal de distribución y comercialización entre los bares y restaurantes de la provincia de cangrejo señal, sin contar con ningún tipo de registro y control sanitario.

A raíz de estos hechos, y ante la posibilidad de que se estuviera cometiendo un ilícito penal, por parte de la Guardia Civil de Soria se procedió a dar inicio a la operación, realizando durante varias semanas numerosos dispositivos de vigilancia, pudiéndose finalmente constatar como las dos personas detenidas se dedicaban a la pesca de cangrejos, que luego vendían a diferentes restaurantes de la capital para su dispensación a los clientes, sin ningún tipo de trazabilidad ni de registro sanitario. En la inspección realizada por el SEPRONA de la Comandancia de Soria en un restaurante ubicado en Soria capital y en la que se contó con el apoyo de Veterinarios del Servicio de Sanidad de la Junta de Castilla y León, se localizó en una cámara frigorífica de dicho establecimiento, una bolsa cuyo contenido era 8,5 kilogramos de ejemplares vivos de cangrejo señal, procediéndose a su intervención y posterior destrucción.

Según las normativas tanto Europea como Nacional el cangrejo señal es una especie incluida en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, por lo que está totalmente prohibida en España su introducción en el medio natural, posesión, transporte, tráfico y comercio de ejemplares vivos, de sus restos o propágulos que pudieran sobrevivir o reproducirse.

Por otra parte, según la normativa sobre Sanidad Alimentaria, el cangrejo señal estaría totalmente prohibido servirse al público en bares y restaurantes, al carecer de cualquier tipo registro y en su caso control sanitario, con el consiguiente riesgo para la salud de las personas.

Como consecuencia de todo ello, los detenidos e investigados han sido puestos a disposición de la Autoridad Judicial, habiéndose instruido las correspondientes diligencias penales, que han sido remitidas al Decanato del partido judicial de Soria y copia a la Fiscalía de la Audiencia Provincial de Soria.

A su vez, los hechos han sido denunciados ante el Servicio Territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León en Soria, por infracción a la normativa sobre Sanidad Alimentaria.

La operación sigue abierta y las unidades de Protección de la Naturaleza de la Comandancia de Soria continuarán con los controles e inspecciones a establecimientos de restauración de la provincia, al objeto de evitar que este tipo de hechos pudieran derivar en un riesgo para la salud de las personas.