Aprende rutas micológicas y a cocinar con setas en un mismo lugar

Navaleno celebra durante estas semanas la XXXII edición de sus Jornadas Micológicas. Desde el pasado 13 de octubre, la localidad pinariega alberga una serie de actos destinados a todos los públicos con el objetivo fomentar esta actividad.

Este ciclo, conocido como ‘Tiempo de Setas’ y organizada por la Asociación Micológica de Navaleno -agrupación que cuenta con 400 socios- ha elaborado un programa muy amplio en el que la música también tiene su parte de protagonismo con cuatro conciertos. Este fin de semana, la coral de Pinares será la encargada de subirse al escenario para animar a todos los presentes con sus angelicales cantos.

Por otro lado, uno de los eventos con mejor aceptación entre todos los asistentes son las rutas micológicas. Junto a la compañía del micólogo, Jorge Jiménez, los participantes recorrerán los montes de la zona, aprendiendo qué setas son comestibles, cuáles no o cuándo aparecen, entre otras muchas cosas.

De la misma manera, Pedro Arillaga, llegado desde Zarautz, impartirá una ponencia en la que se centrará en las diferencias existentes entre las setas tóxicas y las comestibles. Los más pequeños también formarán parte de este ciclo. El CRA Pinar Grande, que agrupa a los centros de Abejar, Navaleno y Cabrejas del Pilar, participará en una serie de eventos que los adentrarán en este mundo.

¿Cómo cocinar setas?

La gastronomía será otro de los puntales de esta edición. Juan Carlos Lavilla y Luis Alberto Simón impartirán dos masterclass sobre cómo preparar elaboraciones con las setas como ingrediente clave. El primero de ellos se centrará en la manera en la que se pueden emplear para crear postres.

La Feria, otro gran atractivo

A pesar de que las actividades se vienen desarrollando desde principios de octubre, el viernes 1 de noviembre se vivirá uno de los momentos más esperados de este ‘Tiempo de Setas’. El periodista especializado en gastronomía y turismo, Javier Pérez Andrés, dará el pregón de la seta para inaugurar la exposición y la feria micológica.

“La muestra estará complementada con varios puestos agroalimentarios”, ha explicado el presidente de la Asociación. En este mismo espacio, también se conocerá al ganador del XXVIII Concurso de Fotografía ‘Las Setas en Navaleno’. Como novedad, los participantes pueden presentar fotografías hechas con el móvil.

Por último, el grupo de jotas del pueblo pondrá el broche final a una edición que volverá a ser un éxito de visitas.

Todo agotado

El presidente de la Asociación y el alcalde de Navaleno, Luis José Lucas, han informado de que los hoteles y las casas rurales de la zona han puesto el cartel de que no quedan habitaciones: “No hay disponibilidad. Cómo este año no hubo puente de El Pilar, la gente ha esperado al de Todos Los Santos”.

Al mismo tiempo, la hostelería de Pinares también cuenta con muy pocas mesas libres de cara a unos días que volverán a colocar a Navaleno como una de las localidades referentes en el sector de la micología.