La Feria de la Trufa de Abejar busca reunir a más de 6.000 personas en una edición internacional

El recinto ferial de Abejar se prepara para albergar la XXII edición de la Feria de la Trufa de Soria. El evento, que tendrá lugar el próximo fin de semana del 15 y 16 de febrero, contará con 38 stands, procedentes de toda la geografía nacional y de Francia. A lo largo de estos días, la organización espera que se superen las 6.000 visitas que se contabilizaron en 2024.

En ese sentido, la diputada de Turismo, Elia Jiménez, ha explicado su objetivo de “consolidarnos como un referente de la truficultura y del desarrollo rural a través de este tipo de actividades con las que atraemos a miles de personas”. Por su parte, la alcaldesa de la localidad abejaruca, Carolina Romero, ha recalcado la enorme repercusión económica que tiene este evento en toda la comarca, abarrotando hoteles, casas rurales y restaurantes: “Es una de las citas más relevantes”.

Programa

Las actividades comenzarán el sábado a las 11:00h. con la inauguración de la Feria y con la entrega de la ‘Trufa de Oro’. En esta ocasión, el galardón recaerá en la Fundación CESEFOR por su colaboración con este evento. “Queremos recompensar su aportación con este acto y con el desarrollo del municipio. La apuesta que tuvieron con la lonja de la trufa fue espectacular”, ha manifestado la primera edil.

A la hora de hablar de esta lonja, Romero ha mostrado su satisfacción por haber vendido a fecha de hoy 350 kilos de trufa. Esta cifra supone más del doble que el año pasado, momento en el que se vendieron 140 kilos.

Las actividades no faltarán a lo largo de los dos días con varios talleres de cocina, Show cooking o visitas guiadas a fincas truferas. De la misma manera, también tendrá lugar el habitual concurso de la trufa más grande. No obstante, esta edición traerá la novedad de que también se premiará a la trufa más pequeña, reconociendo el esfuerzo de los perros para poder localizar estos tesoros de la naturaleza.

Los mejores cocineros del país mostrarán su destreza en los fogones, luchando por hacerse con el galardón del XXII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa. Por último, la música amenizará ambas jornadas con una actuación de ‘La Fragua’ y de un grupo de gaiteros.

Actividades complementarias

La Feria irá más allá de este fin de semana. Las actividades comenzarán el miércoles 12 de febrero con un taller culinario de trufa para niños en el Aula-Cocina de Malvasía. Posteriormente, todos los participantes llevarán a cabo una visita guiada a la Finca Trufera ‘El Barranco’.

Por otro lado, el viernes se celebrará el Seminario Científico de la Trufa de Soria a partir de las 17:30h. en el Salón de Actos de la Junta de Castilla y León. Esta servirá de antesala de una Feria que pretende seguir haciendo historia, consolidando a Abejar y a la provincia como unos referentes de la trufa a nivel nacional e internacional.