Este fin de semana, 'Trufax Medinaceli'

La Diputación participa en la organización de la feria de la trufa ‘Trufax Medinaceli’, un evento liderado por la asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Soria, que cuenta con el respaldo de la institución provincial y el Ayuntamiento de Medinaceli.

El evento busca impulsar el sector y promocionar la excelencia de este hongo de gran valor gastronómico tan reconocido en los fogones.

A la feria asistirá el presidente de la institución provincial, Benito Serrano, reafirmando el compromiso de la entidad con el desarrollo del sector trufero y la dinamización económica soriana.

La feria cuenta, además, con el amparo del Ayuntamiento de Medinaceli, que ha respaldado la iniciativa para consolidar la localidad como un destino de referencia en el sector trufero.

El evento será inaugurado Serrano, el alcalde medinense, Gregorio Miguel, y José Manual Pérez, presidente de ATRUSORIA.

La feria se desarrollará en un espacio flexible, ya que, en función de la climatología, la organización adaptará la disposición de los expositores y actividades para garantizar la mejor experiencia para visitantes y productores.

Si el tiempo lo permite, el mercado y las exhibiciones se llevarán a cabo al aire libre en la plaza Mayor, mientras que, en caso de lluvia, se habilitará el Palacio Ducal para el desarrollo de la cita.

Trufax, que se celebra tras un paréntesis de varios años tras la primera edición en El Burgo de Osma en 2020, vuelve con el propósito de consolidarse como un mercado anual de referencia en el que la trufa sea la protagonista, pero donde también se ponga en valor el resto de productos de la tierra soriana.

Además, se pretende potenciar el turismo en esta época del año, mostrando la riqueza gastronómica y cultural de la zona.

La convocatoria reunirá a 22 expositores, entre los que se encuentran destacados truficultores de la provincia, empresas especializadas en productos derivados de la Tuber melanosporum, artesanos y productores locales.

Con esta nueva edición, 'Trufax Medinaceli' no solo busca fortalecer el canal de venta directa entre productores y consumidores, sino que también aspira a convertirse en un escaparate nacional de la trufa negra soriana, un producto de excelencia que cada año gana mayor reconocimiento en el mercado gastronómico.

Programa

Sábado 22

10:00 Acto de inauguración del mercado.

11:00 Concurso a la mejor trufa del mundo y posterior entrega de premios.

Primer clasificado 500€, segundo clasificado 300€, tercer clasificado 100€ (información de las bases del concurso en atrusoria.com)

12:30 Entrega de premios Trufax 2025.

13:00 Sorteo de la primera trufa clasificada y subasta benéfica de la segunda y tercera trufa clasificadas.

16:30 Ponencia sobre la lonja de la trufa a cargo de José Miguel Altelarrea (CESEFOR).

18:00 Ponencia sobre el trufiturismo a cargo de Joaquín Latorre (EMI).

19:00 Cierre.

Domingo 23

11:00 Apertura del mercado.

12:30 Exhibición de búsqueda de trufa con perro.

14:00 Clausura del evento.

Concurso 'La mejor trufa del mundo'

Organiza: Asociación de Recolectores y Cultivadores de Soria y Ayuntamiento de Medinaceli.

Lugar: Plaza Mayor de Medinaceli

Inscripciones hasta el día 22 de febrero a las nueve de la mañana.

Inscripción por whatsapp en el numero 629 333 706

Se admitirán al concurso un máximo de 20 unidades, por orden de inscripción, con una sola trufa por cada participante.

Entrega de trufas de 09:30 a 10:00 horas del día 22 de febrero en la citada plaza Mayor.

Las trufas tendrán un peso superior a 30 gramos, deberán ir lavadas, limpias de tierra.

Las trufas no premiadas se devolverán a sus propietarios. Las premiadas pasarán a ser propiedad de la Asociación para ser sorteadas (primer premio) y subastadas a beneficio de ASPACE (segundo y tercer premio), a continuación del concurso.

Premios

1º premio 500 euros

2º premio 300 euros

3º premio 100 euros