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Ólvega ha celebrado este 2025 su XX edición de su tradicional jornada de la matanza, que ha comenzado con un animado pasacalles a cargo de la charanga Los Contrabandistas. El esperado pregón oficial ha dado paso a una jornada que ha permitido a los asistentes disfrutar de los sabores más típicos del cerdo, como chorizo, morcilla y torreznos, todos ellos elaborados en directo y repartidos entre los presentes. Además, se ha celebrado el esperado sorteo de una canal de cerdo. Organizada por el Ayuntamiento y diversas agrupaciones locales, la jornada ha sido una gran fiesta de la arraigada tradición chacinera de Ólvega.
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