¿Es beneficioso el consumo moderado de alcohol para la salud? Soria será el epicentro de un estudio pionero a nivel mundial y necesita voluntarios

El proyecto europeo Salud UNATI, financiado por el Consejo Europeo de Investigación con una dotación de 2M€, busca explorar de manera científica qué efectos tiene el consumo moderado de alcohol sobre la salud de los adultos. Este ambicioso estudio, que cuenta con el respaldo de instituciones como Harvard, tendrá una duración de cuatro años y se desarrollará en parte en Soria, donde se busca involucrar a un mayor número de participantes.

"El objetivo es acompañar durante varios años a personas adultas que consumen alcohol de forma moderada, para observar qué sucede si mejoran su dieta y mantienen ese consumo o si, por el contrario, lo reducen o lo eliminan", explica Bárbara Vizmanos, una de las responsables del proyecto.

El proyecto parte de resolver las dudas científicas que existen respecto a este tema, pues "hay investigaciones de la OMS que indican que no se debería consumir ni un gramo de alcohol. Pero también existen otros estudios que señalan que pequeñas dosis con las comidas podrían tener un efecto cardioprotector". Ante esta falta de acuerdo en las posturas, el estudio pretende conseguir datos contrastados gracias a la ayuda de voluntarios que quieran aportar esta información a la ciencia.

Las personas que participen recibirán recomendaciones sobre dieta mediterránea y pautas para reducir ligeramente su consumo, según la ingesta individual de cada uno. Será completamente gratuito y "será como tener un nutricionista y otros especialistas a tu disposición sin pagar". El seguimiento comenzará con una evaluación inicial sobre aspectos como alimentación, condición física, estrés, depresión y calidad de vida. Cada tres meses, se ofrecerán sesiones online de unos 20 minutos con una coach nutricionista, enfocadas en introducir pequeños cambios en el estilo de vida.

Además, con el objetivo de ofrecer mayores comodidades a los participantesen "no será necesario acudir presencialmente a consultas médicas, ya que los participantes darán su consentimiento para acceder a sus analíticas anuales, en este caso del Sacyl. Además, y para verificar que lo que cuentan es las sesiones coincide con la realidad, se tomará una muestra de cabello para verificar el consumo de alcohol de los últimos meses, ya que nos aporta mucha información", cuenta Vizmanos.

En Soria, el estudio se completará, además de la primera evaluación, con un estudio del sueño: "se les hará entrega de un monitor en el hospital que analice si hay apneas del sueño, que devolverán al día siguiente, además, se les realizará un estudio de microbiota intestinal. Queremos ver si reduciendo el consumo de alcohol mejora el sueño, la flora intestinal y, en general, la salud", añade Bárbara.

La próxima sesión informativa tendrá lugar el 10 de junio, a las 19:00 horas, en el Palacio de la Audiencia, y estará abierta a todos los interesados en conocer más sobre este estudio.