Los frutos rojos como motor de futuro: El Royo impulsa el emprendimiento rural con un nuevo taller

La localidad de El Royo acogerá un curso de innovación rural centrado en el potencial de los frutos rojos silvestres. Bajo el título 'Conoce los frutos rojos de El Royo para crear valor y futuro', la formación se desarrollará del 18 al 21 de agosto y ofrecerá modalidades tanto presencial como on line para todos los interesados.

Esta iniciativa se enmarca en el proyecto nacional 'Del Bosque a tu Casa' y cuenta con financiación estatal, con fondos de la Fundación Biodiversidad y los Next GenerationEU. El objetivo principal es impulsar el conocimiento y el aprovechamiento sostenible de recursos como moras, frambuesas y grosellas, que crecen de forma natural en los montes de la provincia. La propuesta busca combinar la transmisión de saberes tradicionales con herramientas de innovación agroalimentaria, tecnológica y social, mostrando el potencial económico, cultural y gastronómico de estos productos.

Un programa para conectar tradición e innovación

El curso está diseñado para explorar cómo la recolección responsable y la transformación de frutos silvestres pueden ser un motor de desarrollo sostenible en Soria. A lo largo de cuatro jornadas, se abordarán diversas temáticas que combinan sesiones teóricas con visitas de campo y talleres prácticos en obrador. Los contenidos previstos incluyen:

• Biodiversidad y resiliencia: El papel de los paisajes en mosaico en la conservación y adaptación al cambio climático.
• Calidad ambiental y tecnología: Aplicaciones de sensorización y 'blockchain' para certificar la gestión forestal.
• Emprendimiento social: Fórmulas jurídicas para proyectos colectivos en el entorno rural.
• Certificaciones ambientales y éticas: Acceso a sellos de valor como PEFC o Comercio Justo.
• Elaboración de productos: Protocolos de calidad y desarrollo de marcas territoriales.
• Usos alternativos: Aplicaciones en alimentación, cosmética y transformación artesanal.

Además, la programación contempla un bloque específico sobre innovación gastronómica, con un taller de elaboración de mermeladas y desayunos saludables.

¿A quién se dirige el taller?

La formación está abierta a cualquier persona interesada en la sostenibilidad y la innovación rural. No obstante, está especialmente orientada al ámbito emprendedor con proyectos en funcionamiento o con ideas en fase inicial. Desde la organización se anima de forma particular a la participación de mujeres, con el fin de promover la igualdad de oportunidades en el emprendimiento verde. Al finalizar las sesiones, los participantes realizarán una prueba de conocimientos y recibirán un diploma acreditativo que certifique su asistencia y aprovechamiento.

Fechas, lugar e inscripciones

La asistencia al taller es completamente gratuita, aunque requiere inscripción previa para reservar plaza. La actividad se celebrará en la Biblioteca/Museo de Marionetas de El Royo, pero también se podrá seguir de forma telemática.

Las personas interesadas pueden formalizar su inscripción a través del formulario en línea disponible en la página web del proyecto.