El Royo explora el potencial de los frutos rojos para innovar y fijar población

Este lunes, el subdelegado del Gobierno en Soria, Miguel Latorre, ha inaugurado el taller 'Frutos rojos para crear valor y futuro", una jornada organizada por la Asociación para la Promoción Territorial de El Royo (APROTER). En el acto de apertura ha estado acompañado por el alcalde del municipio, Raúl Gómez Lamuedra.

Esta iniciativa tiene carácter estatal en lo que es la innovación y la sostenibilidad en el medio rural, alineándose con las políticas de transición ecológica y el reto demográfico. El taller cuenta con la financiación de la Fundación Biodiversidad y del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO), a través de los fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR).

Gracias a este impulso, proyectos como 'Del Bosque a tu Casa' buscan generar nuevas oportunidades económicas y sociales en territorios que, como Soria, afrontan importantes desafíos demográficos. El objetivo es reforzar un modelo de desarrollo que combine la protección de los ecosistemas con la creación de empleo y la diversificación productiva en sectores como la agroalimentación o la gestión forestal sostenible.

Una respuesta al reto demográfico y los incendios forestales

Los municipios forestales, que representan una gran parte de la provincia de Soria, albergan una enorme riqueza en recursos naturales, con una altísima biodiversidad y un excelente estado de conservación. Este patrimonio es el resultado de un aprovechamiento sostenible a lo largo de la historia.

Sin embargo, estos son precisamente los territorios más afectados por el abandono de usos ancestrales y el despoblamiento. Esta desvinculación humana del territorio ha sido identificada como una de las causas principales de catástrofes ambientales, como los devastadores incendios de sexta generación, que resultan prácticamente imparables.

El cambio climático agrava el riesgo, pero la acumulación de biomasa forestal y el abandono del paisaje agrario tradicional crean la 'tormenta perfecta' para la proliferación de mega incendios. Por ello, resulta fundamental encontrar fórmulas que permitan vincular de manera simbiótica los espacios naturales con sus habitantes, un objetivo central del proyecto 'Del Bosque a tu Casa' mediante el aprovechamiento de productos no maderables.

Un completo programa formativo hasta el 21 de agosto

El calendario del taller está diseñado para ofrecer una formación integral, combinando sesiones teóricas con visitas de campo y talleres prácticos en obrador. Los contenidos previstos abordan múltiples facetas del aprovechamiento sostenible:

• Biodiversidad y resiliencia: El papel de los paisajes en mosaico para la conservación y la adaptación climática.
• Calidad ambiental y tecnología: Aplicaciones de la sensorización y el blockchain para certificar la gestión forestal.
• Emprendimiento social: Fórmulas jurídicas sin ánimo de lucro para impulsar proyectos colectivos en el medio rural.
• Certificaciones ambientales y éticas: Cómo acceder a sellos de valor añadido como PEFC o Comercio Justo.
• Elaboración con estándares de calidad: Protocolos y marcas territoriales para los productos derivados de los frutos.
• Usos alternativos: Aplicaciones de frutos y hojas del monte en alimentación, cosmética y transformación artesanal.

Además, la programación incluye un bloque específico sobre la innovación en la gastronomía local. Este apartado contará con un taller práctico de elaboración de mermeladas, desayunos saludables con frutos del bosque y el desarrollo de experiencias de calidad diferenciada para el sector turístico y hostelero.