Del torrezno a la trufa: Soria conquista el paladar de la feria de Valencia

La Diputación de Soria ha concluido su primera participación en la Feria Gastronómica de Valencia con un balance muy positivo. El presidente de la institución, Benito Serrano, y la vicepresidenta, María José Jiménez, han mostrado su satisfacción por la excelente acogida del público y los contactos comerciales establecidos durante el evento, uno de los más importantes del sector a nivel nacional.

La presencia en esta cita tiene como objetivo principal dar visibilidad a los productos sorianos y reforzar la marca provincial como sinónimo de naturaleza, calidad y sabor. El stand institucional ha servido de escaparate para algunos de los productos más emblemáticos de la gastronomía soriana, como la trufa negra, el torrezno, las setas, los vinos, la miel o los embutidos.

Junto a la oferta institucional, han participado ocho empresas sorianas bajo el paraguas de la Diputación: Zumos de Ólvega Presumia, Espora Gourmet, Somera Infraestructuras, Bodegas Castillejo de Robledo, Mykes Gourmet, Bodegas de Postín, Cañada Real y Tierras El Guijarral (Rudeles).

“Es la primera vez que la Diputación de Soria participa en esta feria, y lo hacemos convencidos de que la gastronomía es uno de nuestros grandes embajadores”, ha señalado el presidente Benito Serrano. En su intervención, ha destacado que “estas ferias son un escaparate fundamental para promocionar el territorio, apoyar a los productores y abrir nuevos canales de comercialización”.

Por su parte, la vicepresidenta María José Jiménez ha subrayado que la gastronomía soriana es una seña de identidad que une “tradición, sostenibilidad y excelencia”. Según Jiménez, “quien prueba nuestros productos descubre un territorio auténtico y vuelve para conocerlo más de cerca”.

La propuesta soriana ha generado un notable interés entre profesionales del sector, distribuidores y público general, lo que ha permitido cerrar nuevos contactos comerciales y consolidar el posicionamiento de la provincia dentro del turismo gastronómico nacional. Serrano ha añadido que el turismo gastronómico “es también una forma de fijar población y generar oportunidades en nuestros pueblos”, agradeciendo a los empresarios su confianza en la institución provincial.

Esta acción se enmarca dentro del calendario anual de promoción turística de la Diputación. La próxima cita destacada será la feria INTUR, donde la gastronomía volverá a tener un papel protagonista dentro de la oferta global de la provincia de Soria.