Castilla y León forma a sus viticultores para los desafíos del futuro

El Salón de Actos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) acoge durante las jornadas de hoy y mañana la segunda edición del Curso Superior de Viticultura Sostenible. Esta iniciativa, impulsada por la Junta de Castilla y León, tiene como objetivo transformar la gestión de viñedos y bodegas mediante la implementación de medidas y procesos más respetuosos con el entorno.

La formación, inaugurada por el director general del ITACyL, Rafael Sáez, se ha puesto en marcha en colaboración con la Escuela Universitaria de Ingeniería Agrícola (INEA) de la Universidad Pontificia de Comillas y Olint Formación-Agromillora. El curso está dirigido a viticultores, bodegueros, enólogos, técnicos y asesores de toda la Comunidad.

El programa busca capacitar a los profesionales del sector con herramientas teórico-prácticas para abordar los desafíos presentes y futuros de la vitivinicultura, abarcando todo el proceso productivo, desde el campo hasta la bodega.

Programa formativo y objetivos

Con una duración total de 40 horas, distribuidas en 21 horas online, 18 presenciales y 2 de aula virtual, el curso ofrece un título oficial expedido por la Fundación INEA. El temario está diseñado para transferir conocimientos que permitan la producción de uva y vino de alta calidad de manera sostenible.

Los asistentes adquirirán nuevas competencias en áreas clave como:

• Viticultura regenerativa y manejo sostenible del suelo.
• Modelos predictivos y sanidad vegetal.
• Tecnología e innovación aplicada en la bodega.

Ponentes de alto nivel y actividades prácticas

El programa incluye ponencias de expertos de reconocido prestigio y profesionales de bodegas de referencia. Entre los participantes se encuentran representantes de Alma Carraovejas, Matarromera, Grupo Yllera o Demencia Wine, además de investigadores del propio ITACyL y de instituciones como la Universidad de Padua o la Universidad Politécnica de Madrid.

Además de las sesiones teóricas, el curso contempla visitas al viñedo experimental del ITACyL y diversos talleres prácticos. Como complemento, se ofrece la posibilidad de participar en un viaje técnico a la región de Friuli, en Italia, para conocer de primera mano otros proyectos de viticultura sostenible.

El papel del ITACyL en la innovación vitivinícola

Según informan desde la Junta, el ITACyL impulsa la I+D+i en el sector bajo el lema 'Innovación de la cepa a la copa'. El instituto mantiene una colección de casi 60 variedades tradicionales de vid y dispone de 248 clones, un recurso genético de gran valor para el sector vitivinícola de la región.

Actualmente, el conjunto de proyectos en desarrollo para este sector suma una inversión total de 1,99 millones de euros repartidos en 12 proyectos activos. Estas iniciativas se centran en la adaptación a la crisis climática, el uso sostenible del agua, la valorización de variedades minoritarias y la aplicación de tecnologías emergentes para el monitoreo de los cultivos.