La Raya une gastronomía y cultura para dinamizar la frontera entre España y Portugal

Los sabores que unen España y Portugal regresan con las jornadas 'Cruzando La Raya', que se celebran durante los fines de semana del 1 de noviembre al 8 de diciembre. La iniciativa combina propuestas culinarias de restaurantes de Zamora y Salamanca con un completo programa cultural que incluye música, exposiciones y rutas turísticas.

Esta segunda edición del evento gastronómico busca poner en valor la riqueza culinaria y el patrimonio compartido de La Raya, el territorio fronterizo que forma parte de la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica. La propuesta invita a un recorrido por los ingredientes y tradiciones que fusionan la cocina de Castilla y León con las regiones Norte y Centro de Portugal.

Más allá de la mesa, las jornadas se consolidan como una oportunidad para explorar los paisajes, la historia y la cultura de esta zona transfronteriza. Este año, la oferta se amplía con nuevas actividades paralelas que enriquecen la experiencia de los visitantes.

Una propuesta gastronómica que une dos países

Decenas de restaurantes de localidades como Puebla de Sanabria, Fermoselle, Miranda do Douro o Mogadouro participan en la iniciativa. Cada establecimiento ha diseñado un menú especial que resalta los productos auténticos de la zona, ofreciendo desde platos tradicionales reinterpretados hasta recetas que han perdurado durante generaciones.

Los menús, con precios que oscilan mayoritariamente entre los 20 y los 45 euros, incluyen especialidades como la ternera sayaguesa, el bacalhau a la brasa, los habones sanabreses o la posta mirandesa, reflejando la diversidad culinaria de ambos lados de la frontera.

Actividades culturales para completar la experiencia

La edición de 2025 de 'Cruzando La Raya' refuerza su apuesta cultural con un programa de actividades paralelas que se desarrollará durante el mes de noviembre. El objetivo es ofrecer una visión más completa del patrimonio material e inmaterial que comparten ambos territorios.

Entre las propuestas destacan:

• Exposición etnográfica: La ermita de San Sebastián, en Aldeadávila de la Ribera, acogerá una muestra sobre la vida cotidiana y festiva de la frontera, con especial atención a las capas de honras y trajes de mascaradas. Estará abierta del 1 de noviembre de 2025 al 11 de enero de 2026.
• Música en la frontera: El Quinteto de Metales de la Orquesta Sinfónica de Castilla y León (OSCYL) ofrecerá un concierto en la catedral de Miranda do Douro el sábado 22 de noviembre a las 17.00 horas, con un repertorio de piezas populares.
• Rutas en moto: Del 7 al 9 de noviembre se celebrará una ruta mototurística con punto de encuentro en Fermoselle para recorrer los paisajes de los Arribes del Duero y cruzar a Portugal.
• Mesa redonda: El programa también contempla la celebración de una mesa redonda sobre la historia y la relación entre España y Portugal, cuyos detalles se darán a conocer próximamente.

¿Cuándo y cómo participar?

Las jornadas gastronómicas 'Cruzando La Raya' tendrán lugar durante todos los fines de semana desde el 1 de noviembre hasta el 8 de diciembre de 2025. Para participar, los interesados pueden acudir directamente a cualquiera de los restaurantes adheridos en las provincias de Zamora, Salamanca y los distritos portugueses de Bragança y Guarda.

Se recomienda consultar el programa oficial del evento para conocer el listado completo de establecimientos, sus menús detallados, precios y datos de contacto para realizar reservas.