Castilla y León busca reducir un 12 % la huella de carbono en la producción de leche de oveja

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) ha convocado a los profesionales del sector para este viernes con el objetivo de definir nuevas estrategias de manejo que permitan reducir la huella de carbono, dentro del marco de actuación que establece el proyecto europeo 'Life Green Sheep'.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través del propio instituto tecnológico, ha organizado para este próximo 12 de diciembre una jornada técnica de trabajo en su sede. El encuentro busca congregar a los principales representantes del sector ovino de leche para poner en común y establecer aquellas prácticas que faciliten una mejora sustancial en el manejo de los rebaños, siendo que el objetivo final reside en lograr sistemas de cría más eficientes y respetuosos con el medio ambiente.

Esta iniciativa no surge de forma aislada, sino que se enmarca dentro del proyecto europeo 'Life Green Sheep', una propuesta que nacía en 2020 con la mirada puesta en la descarbonización de la ganadería y que tiene prevista su finalización en 2026. Se trata de un esfuerzo conjunto en el que se integran diez socios procedentes de cinco países europeos, entre los que figuran Francia, Irlanda, Italia, Rumanía y España, representada esta última por el propio ITACyL, NEIKER, Lurgintza y Oviaragón.

La relevancia de esta alianza estratégica queda patente al observar que las naciones participantes aglutinan el 47 % de la producción europea de carne de ovino y el 63 % de la de leche, abarcando una gran diversidad de sistemas ganaderos. En el caso concreto de Castilla y León, la comunidad participa activamente con 30 granjas de ovino lechero, de las cuales 25 actúan como rebaños demostrativos para la recogida de datos sobre huella de carbono, mientras que las cinco restantes implementan ya palancas de acción innovadoras.

El proyecto persigue una meta ambiciosa, toda vez que se ha fijado el objetivo de reducir en un 12 % la huella de carbono asociada tanto a la leche de oveja como a la carne de cordero. Para ello, se trabaja en el desarrollo de un marco común europeo sobre emisiones de gases de efecto invernadero, así como en la creación de herramientas y metodologías de evaluación que permitan un asesoramiento preciso a los ganaderos, promoviendo prácticas que aseguren la viabilidad técnico-económica.

Un foro para el debate y la mejora

Durante la reunión prevista para el viernes, se mostrará el trabajo realizado hasta la fecha y se debatirán las necesidades específicas del sector en materia de sostenibilidad. Los técnicos presentarán los datos relativos a los indicadores de los rebaños de la Comunidad y propondrán acciones de mitigación concretas, abriendo un espacio de diálogo para avanzar hacia la mejora continua del sector.

Desde la Junta de Castilla y León han significado que este encuentro es un ejemplo más del interés por impulsar un sector estratégico, que posee una repercusión directa sobre la economía agroalimentaria autonómica y productos clave como el queso, apostando por la transferencia de conocimiento como vía para garantizar su futuro.