El Burgo de Osma elige mañana el Mejor Torrezno del Mundo

La competición culinaria alcanza su momento decisivo tras una fase previa que ha contado con más de sesenta participantes repartidos en nueve rondas clasificatorias. El evento, que comenzará a las 11.30 horas, medirá la destreza de los cocineros a la hora de preparar este emblemático producto soriano ante un jurado profesional. Como principal novedad de este año, la organización ha decidido unificar el certamen en una única categoría para profesionales, eliminando la tradicional sección de aficionados. Además, el palmarés se amplía y entregará un total de tres reconocimientos: al campeón, al subcampeón y al tercer clasificado.

El organizador del concurso, Juanjo Delgado, ha explicado a Soria Noticias que el nivel de esta edición es muy elevado y la decisión será compleja. "No tengo ningún favorito porque todos son muy buenos. Cualquiera de ellos podría preparar el torrezno perfecto para ganar", aseguró el responsable.

¿De dónde proceden los finalistas?

La final contará con doce establecimientos hosteleros que han superado las cribas previas. Según los datos facilitados por la organización, los aspirantes llegan desde siete provincias distintas, lo que consolida la expansión territorial y el prestigio del certamen más allá de Soria.

Entre las sorpresas de esta convocatoria destaca la clasificación del Bar Monserrat 2.0 de Calahorra, que se convierte en el primer representante de La Rioja en presentarse y alcanzar la fase definitiva. La lista de competidores se completa con locales de Soria, Castellón, Pamplona, Zaragoza, Burgos y Madrid. Precisamente, la representación madrileña cuenta con dos aspirantes, entre los que figura el restaurante La Labranza de Getafe, que logró su pase tras convertirse en el favorito del jurado popular. Por su parte, las sedes con mayor nivel de participación durante las fases previas han vuelto a ser Zaragoza y la localidad soriana de Ólvega.

¿Habrá un ganador inédito?

La competición de este año garantiza que el título cambiará de manos, ya que los vencedores de las ediciones de 2024 y 2025 decidieron no presentar su candidatura en esta ocasión. No obstante, entre los fogones habrá profesionales que ya saben lo que es alzarse con el primer puesto. Es el caso del Hostal Restaurante La Tablada, cuyo propietario ya venció en 2022 al frente de otro establecimiento. Una situación similar presenta el cocinero del Hostal San Andrés, Raúl Valverde, quien consiguió el campeonato en el año 2020 cuando trabajaba para otra empresa hostelera.

Impacto mediático internacional

El interés por el torrezno de Soria ha traspasado las fronteras provinciales. Delgado ha confirmado que la final contará con la cobertura de dos cadenas de televisión de ámbito nacional, además del seguimiento habitual de los medios regionales que han dado difusión a las rondas previas. El salto internacional vendrá de la mano de una televisión de Corea, cuyo equipo se desplazará a España a principios de la próxima semana para grabar un reportaje exclusivo sobre el certamen y la elaboración del producto. Este interés asiático se suma a las apariciones previas en publicaciones europeas, como revistas especializadas de Alemania.