Llegan las matanzas de Extremadura: Chorizos y patateras para chuparse los dedos

La Asociación de Extremeños en Soria celebra este sábado a partir de las 18:00h. una nueva edición de sus Matanzas. Alrededor de unas 35 personas se darán cita en el local, situado en la calle Cebollera, para participar en unas jornadas que van a cumplir su X edición. La expresidenta de la agrupación y una de sus integrantes más activas, Maika Jiménez, recuerda cómo surgió la iniciativa.

“En una de las comidas que hacíamos los sábados en el antiguo local, uno de nuestros miembros dijo, ¿Por qué no compramos un guarro y organizamos una matanza? Nos pareció una idea espectacular”, manifiesta. Como comprar un cerdo no es posible, este grupo de extremeños opta por hacerse con la carne unos días antes y la aliña. Posteriormente, se reúnen para fabricar chorizos y patateras (magro de la carne con patatas), dos de los productos más típicos de la Comunidad. Para hacerlo, contarán con máquinas destinadas a esta función.

Emulando las reuniones familiares que se llevaban a cabo para festejar estas matanzas, la Asociación pretende que sus socios rememoren momentos muy emotivos: “Antes nos juntábamos y nos íbamos a pasar el día al campo”. Tras diez ediciones, sus propulsores se muestran muy satisfechos con los resultados: “Contamos con gente que sabe hacerlos y eso vale mucho. Las personas que los prueban nos dicen que les encantan”, explica.

Esta es solo una más de las muchas actividades que esta Asociación organiza a lo largo del año. A la matanza, se le suma el día de los dulces extremeños o el de las migas, entre otros muchos.

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