La Junta abre el plazo de inscripción para los Premios Cincho 2026 con un límite de 1.500 quesos

El concurso internacional de queso Premios Cincho 2026 abre este lunes, 6 de abril, su plazo de inscripción con un límite de 1.500 muestras participantes. El certamen, organizado por la Junta de Castilla y León, incorpora nuevas categorías y reunirá a 66 catadores profesionales de una decena de países para elegir los mejores productos del mundo.

La recepción de candidaturas permanecerá abierta hasta el próximo 24 de mayo a través de la página web oficial del certamen. Esta cita, que alcanza su décima segunda edición y la sexta con carácter internacional, se ha consolidado como un referente para el sector lácteo desde su creación en el año 2000.

El sistema de evaluación mantendrá su riguroso formato de catas a ciegas. Un jurado compuesto por 66 expertos internacionales utilizará un sistema informatizado diseñado para garantizar la absoluta imparcialidad y confidencialidad durante todas las fases del proceso de selección.

En esta ocasión, la organización ha establecido 43 categorías que optarán a los tradicionales Cinchos de Oro y Plata. Como principal novedad para 2026, se han incorporado nuevas clasificaciones en la sección de quesos de vaca para distinguir entre leche cruda y pasteurizada, tanto en tecnologías de pasta prensada como de pasta prensada cocida.

Asimismo, debido al incremento de participación registrado en convocatorias anteriores, los quesos que incluyen ingredientes no lácteos en su interior pasarán a evaluarse separados por especie animal.

El palmarés se completará con los galardones especiales. El Gran Cincho de Oro reconocerá a los tres mejores quesos absolutos del concurso. Además, se otorgarán distinciones al mejor queso ecológico, al mejor de oveja de España y al mejor artesano elaborado en Castilla y León.

La Junta de Castilla y León mantiene también el Cincho de Honor, destinado a premiar la trayectoria de personas o entidades relevantes en la industria quesera, y el galardón a la calidad de la leche, que pone en valor el trabajo fundamental de las ganaderías de ovino, caprino y vacuno.

Cabe recordar que en la última edición compitieron 1.221 muestras procedentes de 16 países, de las cuales un 32 % fueron elaboradas en la Comunidad.