La propuesta de jornadas de 10 horas dinamita el convenio de hostelería en Soria

Los sindicatos CCOO y UGT han anunciado la ruptura de las negociaciones para el nuevo convenio colectivo de hostelería en Soria. Las organizaciones sindicales han tomado esta decisión tras denunciar una falta de voluntad real por parte de la patronal para alcanzar un acuerdo equilibrado que mejore las condiciones del sector.

El proceso negociador, que se inició en febrero de 2026, ha llegado a un punto muerto. Según han explicado los representantes de los trabajadores, la parte empresarial ha condicionado cualquier avance a la pérdida de derechos previamente adquiridos, presentando propuestas que los sindicatos consideran un claro retroceso laboral.

La secretaria general de la Federación de Servicios de CCOO Soria, Ana Carmen Marina, ha sido tajante al afirmar que el documento actual está "anclado en el siglo XIX". La responsable sindical ha defendido que subir los salarios es una necesidad imperiosa para dignificar la profesión y fomentar la creación de empleo de calidad en la provincia.

¿Cuáles son los principales puntos de fricción?

Las organizaciones sindicales han detallado las tres propuestas principales de la patronal que han desencadenado la ruptura del diálogo. En primer lugar, señalan la oferta de incrementos salariales por debajo del IPC de 2025. Marina ha especificado que estas subidas ni siquiera alcanzan el 3,10 % del Salario Mínimo Interprofesional (SMI) aprobado por el Gobierno de España.

Otro aspecto crítico es la intención de modificar las condiciones durante las bajas médicas. Los sindicatos denuncian que los empresarios pretenden aplicar recortes en salud, empeorando las condiciones económicas de los trabajadores durante los periodos de incapacidad temporal.

Finalmente, la jornada laboral ha supuesto un obstáculo insalvable. De acuerdo con la versión sindical, la patronal hostelera pretendía negociar la ampliación de la jornada hasta las 10 horas diarias, una medida que han catalogado de abusiva e intolerable para las plantillas.

Exigencias para retomar el diálogo

A pesar de la ruptura formal de la mesa, tanto CCOO como UGT han reiterado su voluntad de diálogo y su disposición a continuar negociando. No obstante, exigen que las futuras conversaciones se basen en propuestas que aporten beneficios reales a la clase trabajadora y garanticen la estabilidad de las empresas.

"Mejorar el convenio de hostelería es urgente, dignificar la hostelería es cuidar de Soria, es futuro", ha asegurado la responsable provincial de CCOO. Ante esta situación, los sindicatos han instado a la patronal a retomar los contactos con una actitud seria, responsable y constructiva, dejando a un lado los planteamientos que impliquen una pérdida de derechos consolidados.