ASOHTUR entrega sus XII Premios Hosteleros reivindicando el valor de la hostelería soriana

Esta tarde, el Salón Gerardo Diego del Casino de Soria ha acogido la celebración de los XII Premios Hosteleros de ASOHTUR, una gala de reconocimiento al trabajo de quienes contribuyen a convertir Soria en un destino turístico de referencia, en un momento marcado por las oportunidades, pero también por los retos que afronta la hostelería. Una gala que ha reunido tanto a representantes institucionales como empresarios y profesionales del sector de la hostelería soriana.

En esta ocasión, el Premio Empresario Hostelero 2026 ha recaído en José Antonio Antón y Cristina de la Iglesia, impulsores de La Chistera, en reconocimiento a sus 30 años de trayectoria al frente de un establecimiento que ha sabido combinar gastronomía, espectáculo e innovación. ASOHTUR ha reconocido su apuesta por el producto soriano, la creatividad y la creación de una experiencia única que ha convertido al restaurante en un referente de la hostelería provincial.

El momento más original de la tarde lo protagonizó José Antonio Antón durante su discurso de agradecimiento. Fiel al espíritu de La Chistera, sorprendió a los asistentes con un truco de magia que giró en torno a los grandes miedos que tiene cualquier hostelero y empresario, arrancando las sonrisas del público.

Por otra parte, el Premio Establecimiento Hostelero 2026 ha sido para el Hostal-Restaurante La Dehesa de Osma, en la Ciudad de Osma, por consolidarse como un referente de la comarca gracias a un modelo de hostelería familiar basado en la calidad, el producto de proximidad y la atención al cliente. ASOHTUR ha destacado su apuesta por la cocina tradicional con toques de innovación y su contribución a la promoción turística y gastronómica de la provincia.

La presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Soria (ASOHTUR), Beatriz Martínez, ha inaugurado el acto reivindicando el papel de un sector que, a su juicio, continúa estando "poco comprendido e injustamente valorado", pese a ser esencial para la sociedad. "Lo que hacemos es algo tan sencillo y, al mismo tiempo, tan importante como dar de comer, ofrecer un lugar donde dormir y hacer que las personas se sientan atendidas y acogidas. Nuestra labor, en definitiva, es cuidar", ha afirmado.

Martínez ha defendido el orgullo de pertenecer a una profesión "exigente, pero profundamente necesaria", capaz de mantener vivos los pueblos y ciudades, impulsar el consumo de productos de proximidad y proyectar la imagen de Soria más allá de sus fronteras. Además, ha destacado la colaboración del Ayuntamiento de Soria, la Diputación Provincial y la Junta de Castilla y León, asegurando que el trabajo conjunto "ha permitido consolidar al turismo como uno de los sectores con mayor proyección de la provincia".

No obstante, la presidenta de ASOHTUR ha recordado que el sector aún debe afrontar importantes retos, entre ellos reforzar la promoción del destino Soria, facilitar la inversión en los establecimientos, hacer frente a la falta de profesionales y lograr que los jóvenes perciban la hostelería como una profesión cualificada y con futuro.

Antes de la entrega de los galardones, Beatriz Martínez ha señalado que todos los premiados "representan los valores que definen a la hostelería soriana: esfuerzo, dedicación, vocación de servicio y compromiso con el territorio".

Dos menciones especiales

Antes de la entrega de las Menciones Especiales, el acto ha incluido un emotivo homenaje a los hosteleros fallecidos durante este último año y la entrega de la Placa de Jubilados a Julio López Escribano, en reconocimiento a sus más de 40 años de trayectoria en el sector.

A continuación, ha tocado el turno a las Menciones Especiales 2026, que han recaído en Juan Manuel Ruiz Liso, fundador de la Fundación Científica Caja Rural de Soria, y en Anselmo García Martín, exdirector de la Fundación Soriactiva, por su contribución al desarrollo de la hostelería, la gastronomía y el turismo de la provincia. ASOHTUR ha puesto en valor la estrecha colaboración de ambos con el sector y su impulso a proyectos que han contribuido a promocionar Soria y el producto local. Durante el acto, ambos galardonados dedicaron el reconocimiento al expresidente de la asociación Ángel Mayor Hernández, a quien señalaron como una figura clave para sacar adelante numerosos proyectos de la hostelería soriana.

Con estos reconocimientos, ASOHTUR ha vuelto a poner en valor el esfuerzo, la innovación y el compromiso de quienes, desde la hostelería, contribuyen cada día al desarrollo económico, turístico y social de la provincia.