El incremento de los costes laborales y de los fertilizantes eleva el precio de producción del viñedo en Rueda

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental ha elaborado un informe detallado para estimar los gastos que afrontan las explotaciones vitícolas en la principal zona productora de blancos de la Comunidad. Este trabajo técnico busca aportar transparencia a las relaciones comerciales de la cadena de valor y ofrecer una base objetiva para todos los operadores del sector en un momento clave para el campo.

La publicación de este análisis coincide con una campaña de vendimia en Castilla y León que se está desarrollando con un adelanto generalizado respecto a un año normal. Las abundantes lluvias de la primavera y las elevadas temperaturas registradas durante los meses de verano han acelerado el ciclo de maduración de los frutos, lo que obliga a los viticultores a realizar un seguimiento constante para garantizar los parámetros de calidad óptimos.

A pesar de las exigencias climatológicas, los viñedos de la región muestran un buen estado sanitario y una prometedora calidad potencial. Las previsiones para este año apuntan a una cosecha que superará los 329 millones de kilogramos de uva en todo el territorio autonómico, lo que representa un incremento del 10,57 % en comparación con la campaña anterior y un 11,23 % por encima de la media de los últimos cinco años.

La actividad en el campo avanza de forma decidida y, según los últimos datos disponibles a fecha de 14 de septiembre, ya se ha recolectado el 58 % de la producción estimada para el conjunto de la Comunidad. En este contexto, la zona de Rueda lidera el volumen de variedades blancas con una previsión de 150 millones de kilogramos, de los cuales ya se han recogido 128,7 millones de kilogramos, equivalentes al 86 % del total previsto.

Tres escenarios para evaluar la realidad del viñedo

El estudio de la administración autonómica asume que no existe un único modelo de explotación en el territorio, habida cuenta de las diferencias en mecanización, disponibilidad de riego, uso de insumos y organización del trabajo. Por ello, el análisis se estructura en tres escenarios productivos diferenciados para reflejar con fidelidad la diversidad de los profesionales del sector.

Los resultados muestran que el coste efectivo de producción oscila entre los 0,49 euros por kilogramo en el escenario denominado "Business as Usual" (BAU) y los 0,68 euros por kilogramo en aquellas explotaciones que presentan un menor nivel tecnológico. Esta variación evidencia el impacto directo que tienen la modernización de las tareas y la estructura de la propiedad sobre la rentabilidad final del cultivo.

La presión de la mano de obra y los fertilizantes

Entre las partidas que más encarecen la actividad vitícola destaca la mano de obra, con especial incidencia en los viñedos menos mecanizados. Asimismo, la coyuntura de los mercados internacionales ha situado a los fertilizantes como el principal coste corriente del cultivo, afectando de manera más acusada a las explotaciones que buscan obtener mayores rendimientos por hectárea.

Aunque los costes energéticos han experimentado un alivio respecto a los máximos históricos que se registraron durante el año 2022, la presión sobre los productores se mantiene debido al encarecimiento de los salarios, los servicios agrícolas contratados y las tareas de mantenimiento y protección fitosanitaria.

Para la elaboración de este documento, la Consejería ha dado continuidad a los trabajos de las campañas de 2022, 2023 y 2024, incorporando nuevas fuentes de información como la red REDES TECO del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, así como los datos de la Red Contable Agraria Nacional (RECAN). El documento completo con todos los detalles técnicos y metodológicos se encuentra disponible para su consulta en el portal web de la Junta de Castilla y León.