Buscasetas Tierra de Sabor cumple 25 años con una nueva categoría

Los establecimientos hosteleros de Castilla y León ya pueden inscribirse de forma gratuita en las XXV Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas Tierra de Sabor. Este consolidado evento culinario se celebrará del 31 de octubre al 15 de noviembre en restaurantes, bares y cafeterías de toda la comunidad autónoma.

La cita, organizada por la Asociación de Cocineros Euro-Toques en colaboración con la Junta de Castilla y León, alcanza este año su vigesimoquinta edición. Con un cuarto de siglo de trayectoria, la iniciativa se ha consolidado como un referente gastronómico de nivel internacional para la promoción de la micología en la cocina de la región.

Para conmemorar esta edición tan especial, la organización presentará el evento junto a destacados chefs de Castilla y León. Además, la campaña de este año llega con importantes novedades técnicas y organizativas para facilitar la participación de los profesionales del sector y mejorar la experiencia del público.

Una de las principales novedades de esta vigesimoquinta edición es el estreno de una nueva página web promocional. Asimismo, la organización ha incorporado la categoría 'A la carta', una nueva modalidad de participación diseñada para que los establecimientos puedan promocionar los platos micológicos que ya forman parte de su oferta habitual.

Los bares, restaurantes y cafeterías de la región interesados en participar pueden hacerlo de manera totalmente gratuita a través de tres modalidades distintas:

• Menú Micológico: una propuesta completa estructurada en torno a las setas y hongos.
• A la Carta: promoción de platos micológicos individuales incluidos en la oferta habitual del establecimiento.
• Tapas Micológicas: pequeñas elaboraciones en formato de tapa con la micología como protagonista.

La organización se encargará de promocionar todas las propuestas gastronómicas inscritas a través de su página web, redes sociales y medios de comunicación, sin que esto suponga ningún coste para los hosteleros participantes.

Los establecimientos interesados en sumarse a la iniciativa o los ciudadanos que deseen conocer más detalles pueden acceder a toda la información en el portal oficial buscasetas.es. Además, la organización ha habilitado diversos recursos digitales para facilitar la difusión del evento.