Jornadas de la tapa del lechazo ojalado y vinos ribera en San Esteban
Nueve bares y cinco bodegas sorianas participarán en esta cuarta edición del Tapea Ojalado, brinda Ribera que permitirá dar a conocer estos dos referentes de la gastronomía sanestebeña. La cuarta edición de las jornadas de tapas organizadas por el Ayuntamiento de la localidad con la colaboración del CRDO Ribera del_Duero, la IGP de Lechazo, Ovigormaz y los establecimientos y bodegas, llega este año con una novedad en las fechas. Además de trasladarse del mes de marzo al de abril, duplicará el día en que se podrán degustar estas obras de arte de la gastronomía en miniatura.
Durante los días 13, 14, 20 y 21 de abril, los nueve bares participantes ofrecerán sus cuidadas recetas, elaboradas con el cordero lechal de raza ojalada como ingrediente principal.
Durante los vermut y cenas de estos dos fines de semana, vecinos y visitantes podrán degustar al precio de 2,50 euros si se trata de tapa más caña, agua o vino joven, o 3 euros en el caso de tapa con refresco o vino crianza, estas apuestas culinarias.
El viaje gastronómico podrá comenzar el recorrido por el Hostal Moreno, donde le ofrecerán su tartaleta rellena de cordero lechal con setas, y continuar su paseo gastronómico hasta el bar Perdiguero, donde únicamente en el primer fin de semana, ofrecerá sus Delicias de lechal. En el recorrido habrá que hacer una parada en el Alyjo para probar la tapa homónima, o el Fan Fany y sorprenderse con su Planeta de cordero ojalado de Soria y también en el Convento para saborear su tapa Claustrum.
El viaje culinario continúa en el restaurante Antonio que presenta su pastel de ojalado con virutas de ibérico, y avanza hacia el Alquerque, que apuesta este año por su canelón ribereño.
En esta cuarta edición aparecen también dos nuevos establecimientos, como son Los Chavillos, que se estrena con su Capricho de Sabores y el Soportal, que se decanta por un rollito de invierno.
Junto al sabor de las tapas, se puede degustar una de las cinco apuestas de las bodegas sorianas._Terraesteban, Dominio de Atauta, Bodegas Gormaz, Bodegas Castillejo y Rudeles, siguen fieles a esta cita que difunde el sabor de la tierra a través de dos referentes.
Los hosteleros confían en repetir y mejorar las cifras de pasadas ediciones, cuando se llevaron a vender más de 11.000 tapas en un fin de semana de tapeo sanestebeño.