El postre más emblemático de Soria está de celebración este fin de semana

La provincia de Soria se prepara para celebrar la sexta edición de Los Días de la Costrada del 7 al 9 de marzo. Organizados por la Asociación Soriana de Empresarios de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería, tienen como objetivo destacar la importancia del postre más representativo de la provincia en diferentes sectores, como el turismo.

Son unas jornadas que no se celebrarán únicamente en la capital. Los seis establecimientos que honrarán a la famosa costrada soriana son Dulces Duero y Mantequerías York de Soria; Confitería Almarza de Almazán; El Abuelo José Luis de Arcos de Jalón; Confitería El Torero de Berlanga de Duero; y Pastelería Moraga de El Burgo de Osma.

Los reposteros sorianos quieren celebrar una auténtica fiesta con diferentes variedades de esta joya de nuestra gastronomía. A lo largo de este fin de semana no solo se ofertarán las tradicionales costradas de nata y crema, sino que presentarán novedades de lo más dulces: en Confitería Almarza, su novedad para esta edición es una costrada de mousse de caramelo y nueces con toque cítrico; en Mantequerías York, de lemon pie; y en Dulces Duero, de piña colada. Y contarán con diferentes variedades para disfrutar del gran postre de nuestra tierra.

El evento se ha presentado en el CIFP La Merced, donde Carlos Rodríguez, presidente de la ASEC, ha afirmado que esperan llegar “como mínimo a las más de 10.000 ventas conseguidas en la última edición”. Es consciente de que “tiene que acompañar todo, incluidas las condiciones meteorológicas”. Pero confía en “el crecimiento de este evento, que no para de progresar”. Ha señalado que este año se ha incluido una novedad, ya que “en el Instagram de la FEC de Soria se podrán votar las tartas favoritas de los clientes”. Ha aprovechado la ocasión para agradecer “al CIFP La Merced por su labor en la formación de profesionales de primer nivel para el sector, dando la posibilidad a que exista un relevo generacional”. Por último, ha destacado que “es importante que se hagan reservas de las costradas, ya que habrá una gran demanda y así podrán probar sus sabores favoritos cada uno de los usuarios”.

También han estado presentes dos de los reposteros, Iván, de Mantequerías York, y Celina, de Confitería Almarza. Ambos animan a todo el que esté en la provincia a “darse el gusto de probar este dulce único”. Además, han presentado sus novedades para la presente edición, confirmando que estarán disponibles todo el año por encargo.

ASEC forma parte de la Federación de Empresarios de Comercio de Soria. Y con estas jornadas pretender dinamizar el sector más dulce de la economía soriana.