Comienza la cuenta atrás para la gran cita micológica de Soria: abierto el plazo para los hosteleros

La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) da el primer paso para una de las citas gastronómicas más esperadas del otoño soriano. Ya está abierto el plazo de inscripción para los bares y restaurantes que deseen participar en la XVII Semana de la Tapa Micológica, un evento que se desarrollará del 14 al 23 de noviembre y que volverá a situar a la provincia como un referente culinario en el ámbito de la micología.

Esta iniciativa representa una oportunidad destacada para los hosteleros sorianos, permitiéndoles no solo dar visibilidad a su creatividad en la cocina, sino también fidelizar a su clientela habitual y atraer a nuevos públicos. La participación asocia la marca de cada establecimiento a uno de los productos más emblemáticos y con mayor proyección de la gastronomía local: las setas. El éxito de la convocatoria se refleja en las cifras de la pasada edición, en la que los negocios participantes sirvieron más de 35.000 tapas, consolidando el evento como un motor de actividad económica y turística.

Según detallan desde la organización, el objetivo es continuar apostando por iniciativas que generen actividad en la provincia, poniendo en valor la riqueza de sus montes y el talento de sus cocineros.

¿Cómo y hasta cuándo pueden inscribirse los establecimientos?

Los profesionales de la hostelería interesados en formar parte de esta decimoséptima edición deberán formalizar su solicitud antes de la fecha límite. El plazo permanecerá abierto hasta el próximo 30 de septiembre a las 14:00 horas. Para ello, ASOHTUR ha habilitado dos vías:

• De forma presencial en las oficinas de la agrupación, ubicadas en la sede de FOES (calle Santa María, 5 – 1ª planta, Soria).
• Enviando la ficha de inscripción correspondiente por correo electrónico a la dirección asohtur@asohtur.com.

Un concurso con cuatro categorías y vinos de la tierra

Como es tradicional, las creaciones presentadas por los establecimientos entrarán a concurso. Un jurado profesional y el propio público serán los encargados de valorar las propuestas, que competirán en cuatro categorías distintas: Mejor Tapa Micológica Provincial, Mejor Tapa Micológica Popular, Mejor Tapa Micológica Mediterránea y Mejor Calidad en el Servicio.

Además, la experiencia gastronómica se completará con el maridaje de vinos locales. En esta edición, colaboran nuevamente varias bodegas sorianas de la Ribera del Duero, cuyos caldos serán los recomendados para acompañar las tapas. Las bodegas participantes son Agoris, Castillejo de Robledo, Dominio de Atauta, Rudeles y Viñedos y Bodegas Gormaz.

Un evento consolidado con importantes apoyos

La organización de la XVII Semana de la Tapa Micológica cuenta con el respaldo de varias instituciones y entidades que hacen posible su celebración. ASOHTUR, integrada en la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) desde 1978, cuenta con la colaboración de la Diputación Provincial de Soria, el Ayuntamiento de la capital, Caja Rural y la Fundación de Caja Rural de Soria, además del apoyo del CIFP La Merced.