El talento culinario soriano brilla con dos premios nacionales en Madrid

La provincia consolida su prestigio culinario en la capital de España. El restaurante de Navaleno y la enóloga de Matanza de Soria han recibido este miércoles los máximos galardones del sector durante la trigésimo novena edición de la feria gastronómica.

El talento agroalimentario soriano ha vuelto a demostrar su fortaleza en el escaparate nacional más exigente. Durante la tercera jornada del Salón Gourmets, que se celebra hasta este jueves en el recinto ferial de Ifema en Madrid, dos proyectos arraigados en el medio rural de la provincia han sido distinguidos con los máximos reconocimientos que otorgan los lectores y periodistas especializados a través de la Revista Club de Gourmets y la Guía de Vinos Gourmets.

De este modo, el restaurante La Lobita, ubicado en la localidad pinariega de Navaleno, ha sido encumbrado como Mejor Restaurante de España en la edición de 2026. El jurado ha querido poner en valor la trayectoria consolidada de la chef Elena Lucas y el sumiller Diego Muñoz, habida cuenta de su defensa inquebrantable del producto local, su maestría con la micología y su capacidad para impulsar la innovación culinaria sin abandonar su pueblo. Tal acontecimiento confirma que la alta cocina también nace y crece desde el territorio, proyectando la imagen de la provincia como un destino culinario de primer nivel.

Mientras tanto, en el ámbito vitivinícola, el reconocimiento ha viajado hasta Matanza de Soria. Ana Carazo, alma máter de la Bodega La Loba, ha recibido el premio a Mejor Enóloga 2026 otorgado por la cuadragésimo primera edición de la Guía de Vinos Gourmets. Este galardón avala un proyecto vital y profesional que apuesta decididamente por la personalidad del territorio y la recuperación de viñedos antiguos, toda vez que evidencia el enorme potencial de la Ribera del Duero soriana como una zona emergente de altísima calidad en la elaboración de vinos con identidad propia.

El presidente de la Diputación Provincial, Benito Serrano, ha querido acompañar a los galardonados durante el acto de entrega, expresando el orgullo que estos reconocimientos suponen para toda la sociedad soriana. Según ha manifestado el dirigente provincial, estos premios demuestran que la tierra cuenta con profesionales de primer nivel que están llevando el nombre de Soria a lo más alto, siendo que figuras como Elena Lucas, Diego Muñoz y Ana Carazo representan a la perfección el talento, la dedicación y la excelencia del sector.

Asimismo, Serrano ha significado que desde la institución provincial se sigue apostando firmemente por el sector agroalimentario, al considerarlo una de las grandes fortalezas de la provincia y una oportunidad real tanto para el desarrollo económico como para la fijación de población en los municipios. Una apuesta que se materializa en el propio Salón Gourmets, donde la Diputación acompaña estos días a veintiuna empresas sorianas ubicadas en el pabellón cuatro, mostrando la calidad de productos cárnicos, vinos, trufa y elaboraciones dulces en un entorno clave para la generación de nuevas oportunidades de negocio.