Estas son las tres croquetas que optan a ser la mejor de la provincia

La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) ha anunciado los finalistas de la novena edición de las Jornadas de la Croqueta, un evento gastronómico que ha batido récords con más de 30.200 unidades vendidas. Seis establecimientos competirán por los máximos galardones en las categorías provincial y popular el próximo 13 de mayo.

El jurado de expertos, coordinado por el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) La Merced, ha seleccionado a Casa Arévalo, Taberna Mercedes y Santo Domingo II para disputarse el premio a la Mejor Croqueta Provincial. Los evaluadores han destacado el alto nivel gastronómico, la innovación en las recetas y el cuidado en las presentaciones de esta edición, celebrada entre el 17 y el 26 de abril.

¿Cuáles son las propuestas finalistas del jurado profesional?

El bar restaurante Santo Domingo II ha sorprendido con su 'Croqueta de pies de cerdo y gambón', una receta de mar y montaña acompañada de tinta de chipirón y americana de crustáceos. Por su parte, Casa Arévalo ha apostado por 'El helado impostor', un original trampantojo en forma de polo que esconde un risotto de carbonara italiana. La terna la completa la Taberna Mercedes con 'Trucha a la deriva', una propuesta servida sobre un barco de vela con mahonesa de limón y huevas de trucha.

¿Qué croquetas ha elegido el público soriano?

En la categoría de Mejor Croqueta Popular, patrocinada por Maheso, los comensales han emitido sus votos a través de internet para elegir a sus favoritos entre los 27 participantes. Los finalistas seleccionados por el público son:

• El Fogón del Salvador: Con su 'Croqueta de chuletón' de vaca vieja, servida sobre una cama de patata y boniato asado.
• La Espiga de Oro (Ágreda): Presenta 'La coqueta', elaborada con leches de vaca, cabra y oveja, rematada con miel del Moncayo y pistacho.
• Casa Arévalo: Logra hacer doblete al ser también una de las opciones mejor valoradas por los asistentes con su falso helado.

Récord de ventas y éxito en la provincia

La organización ha valorado muy positivamente el impacto de las jornadas, que han superado las 30.200 croquetas vendidas. Algunos locales han llegado a despachar más de 3.500 unidades, lo que confirma el éxito de la convocatoria pese a coincidir con un puente festivo. Además, ASOHTUR ha subrayado la excelente respuesta en el medio rural, que ha contado con representantes de Abejar, Ágreda, El Burgo de Osma, Matalebreras y Navaleno.

Los ganadores definitivos de ambas categorías se desvelarán el próximo miércoles 13 de mayo en un acto oficial. Durante la ceremonia también se conocerán los nombres de los afortunados que disfrutarán de dos escapadas en el Hotel Castilla Termal Burgo de Osma, sorteadas entre los votantes.