Los camareros de Soria cobrarán 124 euros más al mes en 2029 con el nuevo convenio de hostelería

Los trabajadores de la hostelería soriana verán incrementados sus salarios durante los próximos cuatro años con el nuevo convenio colectivo del sector, publicado este miércoles en el Boletín Oficial de la Provincia (BOP). El acuerdo, firmado por CCOO y FOES (federación que integra a la patronal del sector, ASOHTU), establece una subida acumulada de casi un 13% entre 2026 y 2029 y permitirá que un camarero pase de percibir 1.298 euros mensuales en 2026 a 1.422 euros en 2029, es decir, 124 euros más al mes. Un ayudante de camarero elevará su salario desde 1.221 hasta 1.337 euros mensuales en el mismo periodo.

El convenio tendrá vigencia hasta el 31 de diciembre de 2029 e incorpora una cláusula de revisión para proteger el poder adquisitivo si la inflación acumulada supera el 12,5% durante el periodo de vigencia.

Las mejoras afectan a las categorías más numerosas del sector, uno de los principales motores económicos y de empleo de la provincia. Así, un cocinero alcanzará en 2029 un salario mensual de 1.422 euros, mientras que un jefe de cocina superará los 1.550 euros al mes. Las camareras de piso, otra de las ocupaciones con mayor presencia en el sector, llegarán a los 1.422 euros mensuales.

El acuerdo mantiene la jornada máxima de 40 horas semanales y fija una jornada anual de 1.780 horas para todo el periodo 2026-2029. También regula un sistema de flexibilidad de hasta 90 días al año, con un máximo de nueve horas diarias y 45 semanales, para adaptarse a los picos de actividad propios de la hostelería.

Horas nocturnas y plus de formación

Entre las mejoras laborales figura un complemento del 25% para las horas trabajadas entre las diez de la noche y las seis de la mañana, así como un plus de formación de 20 euros mensuales para los trabajadores de empresas que no acrediten participación en planes formativos del sector.

Las vacaciones se mantienen en 31 días anuales, y los festivos trabajados podrán compensarse con un recargo del 100% sobre el salario (es decir, al 300% total), acumularse a las vacaciones o disfrutarse como descanso entre junio y septiembre, con un extra de 9,34 euros por cada día no acumulado en ese periodo estival.

Sin móviles durante la jornada

El texto también refuerza los derechos sociales de la plantilla con la posibilidad de acumular el permiso de lactancia hasta 20 días naturales, mejoras en permisos retribuidos y complementos de incapacidad temporal que pueden alcanzar el 100% del salario en determinados supuestos.

El nuevo convenio actualiza el régimen disciplinario para incorporar el uso de dispositivos electrónicos: el uso del móvil o redes sociales durante la jornada sin autorización se considera falta leve, mientras que aparecer en redes sociales con el uniforme de la empresa sin su consentimiento, o difamar a la empresa en estas plataformas, se tipifican como faltas muy graves.

La publicación del convenio, aseguran los firmantes, aporta estabilidad a un sector estratégico para la economía soriana, especialmente en una provincia donde el turismo, la restauración y los servicios ligados al medio rural mantienen un peso creciente en la actividad y el empleo.