XXII Jornadas Micológicas Duruelo

El Salón de Actos del Ayuntamiento de Duruelo de la Sierra se ha transformado en el centro neurálgico de las XXII Jornadas Gastronómicas Micológicas 'Del Bosque al Plato', albergando la tradicional exposición de ejemplares recolectados e identificados. Impulsada con el apoyo del Coto Micológico Pinares de Urbión y la Asociación de Amigos Urbión, esta muestra exhibe la enorme biodiversidad de setas y hongos de las sierras sorianas y sirve como punto de encuentro para el aprendizaje y la divulgación científica. La cita ha puesto de relieve el peso estratégico de la micología en la comarca pinariega, donde los hongos de sus masas forestales constituyen una de sus mayores riquezas naturales y gastronómicas, siendo un pilar clave tanto para la valoración del entorno forestal como para la innovación en la alta cocina. Además, este espacio ha funcionado como el corazón vertebrador del evento, conectando la exposición con propuestas como las rutas guiadas por el monte para descubrir in situ los secretos del bosque, el Escape Room Micológico para familias y la masterclass de cocina del chef Luis Alberto Simón.