El Cintora de El Royo arranca las XXVIII Jornadas de platos de caza hasta el día 14
Suso Jimeno formará a cocineros sobre setas los días 24 y 25 de noviembre en el Hotel Tudanca de Miranda de Ebro (Burgos).
El restaurante Cintora de El Royo ha iniciado una nueva edición de las Jornadas de degustación de platos de caza. Ya son 28 los años en los que se ha acercado al comensal los exquisitos manjares de la caza, una actividad gastronómica que comenzó en los ochenta Sarvelio Jimeno y que ahora continúa Jesús Jimeno Suso.
El corzo, el ciervo, la paloma...forman parte del menú de esta edición, y en el que no falta la micologí (se puede ver en la imagen anexa.
El continuador de estas jornadas hace un balance muy positivo del primer fin de semana, con alta ocupación en la jornada del sábado, y menos gente en la comida del domingo. El comensal es una persona que gusta de la cocina de caza, y tiene, en buena parte, afición a la actividad cinegética.
Las jornadas han comenzado este fin de semana y se extienden, sábados y domingos, hasta el 14 de diciembre.