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El hotel La Barrosa presentó las Novenas Jornadas de la Trufa

El hotel La Barrosa presentó las Novenas Jornadas de la Trufa

PROVINCIA
Actualizado 13/02/2014 19:38

Serán todos los fines de semana de febrero y marzo, hasta el día 30 de dicho mes.

El gerente del Hotel, Miguel Ángel Teresa, explicó en la presentación de las jornadas que el menú de este año está 100% elaborado con trufa negra de la zona, concretamente de las localidades sorianas de Abejar y Cabrejas del Pinar. Entre los platos principales destaca el potaje de legumbres trufado, el atadillo de col con interior de morcilla de Burgos trufada y daditos de Granny Smith o un lomo de caballa al aceite de trufa sobre crema ligera de brócoli. Todo ello irá acompañado de agua Montepinos, Crianza Ribera del Duero Valduero o Verdejos 100% Valdegalindo.

Todos los fines de semana de febrero y marzo, hasta el día 30 de dicho mes, la cita está en Abejar, en las jornadas de la Trufa de Hotel La Barrosa.

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