Martínez Soto representa en Santander a la matanza castellana

Santander celebró este domingo el XXX Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria, con un pasacalle, un homenaje al monumento de la quesera y una recepción oficial en el Ayuntamiento a los cofrades participantes en este homenaje al producto donde se han nombrado los Cofrades de Honor.

El Capítulo tuvo representante burgense y de La Ribera con Gil Martínez Soto, de la empresa Virrey Palafox, quien representaba a la Cofradía de la Matanza. "Nos han recibido y tratado estupendamente", comentaba el afamado restaurador, quien acudió a Santander vestido con el blusón matancero.

La titular de Turismo del Ayuntamiento cántabro, Gema Igual, fue la encargada de recibir a los participantes en un acto que volvió "a llenar las calles de colorido en un domingo lleno de actividad en la ciudad".

Decenas de representantes de cofradías gastronómicas llegados de distintos lugares de España y Europa "que un año más han encontrado una ciudad abierta a la celebración de este ya tradicional acto de ensalzamiento y confraternización en torno a un producto internacional pero también muy nuestro".

Igual recordó que más de 40 queserías, procedentes de diversos países europeos, como Alemania, Austria, Suiza, Italia, Francia o Reino Unido, así como españolas de Asturias, País Vasco, Castilla y León y Cantabria participaron durante el en el Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Veteada "Memorial Manuel Arroyo", y destacó la presencia en la ciudad de una veintena de personalidades relacionadas con el mundo de la gastronomía que han formado parte del jurado y "que también han tenido la oportunidad de disfrutar de la ciudad en un día para pasear y disfrutar del entorno y la gastronomía local"

El XXX Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso arrancó con un pasacalles desde el barrio de Puertochico hasta la Iglesia de San Francisco, donde se celebró la tradicional misa de confraternidad.

Tras participar en una degustación de quesos y productos de la Cofradía de la matanza de Burgo de Osma, así como en la ofrenda ante el monumento a la quesera en la Plaza de la Esperanza, los cofrades y representantes de las hermandades se dirigieron hasta el Salón de Recepciones del Ayuntamiento de Santander, donde se celebró el Capítulo Internacional.

Este año, el Consejo Magistral, acordó nombrar Cofrades de Honor al tricampeón del mundo de ciclismo en ruta, Óscar Freire; al director de RTVE en Cantabria, Juan Carlos de la Fuente; a la consejera de Ganadería, Alimentación y Pesca, Blanca Martínez y al Gran Maestre de la Cofradía del Queso de Idiazábal, Jesús Mª Ormaechea.

Por su parte, el ex alcalde de Torrelavega, Ildefonso Calderón; el propietario de la tienda de delicatesen "Úniko", Iñaki Herrero y el alcalde Riotuerto, Ángel Cuadrado, y el diputado nacional por Cantabria José María Alonso fueron nombrados Cofrades de Número.