'Tierra de Sabor' se presenta por primera vez en el mercado internacional

El mercado británico se ha convertido, junto a Portugal, Francia e Italia, en uno de los cuatro principales destinos de las exportaciones agroalimentarias de Castilla y León. Se trata de la tercera economía más grande de la Unión Europea, tras Alemania y Francia, y cuenta con 63 millones de habitantes; Londres, con más de 8 millones de habitantes, es la ciudad más poblada del país.

Las exportaciones de productos agroalimentarios castellanos y leoneses a Reino Unido superaron los 112 millones de euros en 2013, lo que supone un incremento del 104 % en los últimos cinco años. Por sectores, los principales productos que se exportan al Reino Unido son hortofrutícolas, derivados de cereales, sector cárnico -tanto carne fresca como transformada- y vinos. Estos datos, junto con otros factores como el turismo y el alto poder adquisitivo de sus habitantes, han motivado la puesta en marcha en Londres de una acción de promoción del sector agroalimentario de Castilla y León.

'Futura Alimenta 2014-2017'

La Consejería de Agricultura y Ganadería ha dado a conocer en el sector inglés la estrategia de apoyo a la agroalimentación en el periodo 2014-2017, 'Futura Alimenta'. Castilla y León, con 3.073 empresas agroalimentarias que facturan 10.102 millones de euros, el 10 % de la facturación de la industria alimentaria nacional, se sitúa entre las tres primeras comunidades de España suministradoras de alimentos a nivel nacional.

'Futura Alimenta 2014-2017', presentada el pasado mes de junio ante más de 300 empresarios agroalimentarios de la Comunidad, cuenta entre sus principales objetivos con el impulso a la internacionalización de la industria agroalimentaria, una de las principales líneas de trabajo para salir de la crisis y alcanzar la recuperación económica de dicho sector.

Las exportaciones de los productos agroalimentarios alcanzaron en 2013 los 1.447 millones de euros y, a partir de 2007, las exportaciones del sector agroalimentario de Castilla y León aumentaron un 32 %, cifra superior al crecimiento de las exportaciones totales de la Comunidad, que se incrementaron un 25 %. En este sentido, la Estrategia establece una serie de medidas específicas con el objetivo de seguir la senda de crecimiento iniciada hace años e incrementar en un 15 % el valor de las exportaciones.

Adaptación de 'Tierra de Sabor' al mercado británico

La salida al mercado internacional, tal y como recoge la Estrategia Agroalimentaria, se hace bajo el paraguas de 'Tierra de Sabor', la marca para los productos agroalimentarios de calidad de la Comunidad. La realización de misiones comerciales y de promoción en el exterior ha sido una de las principales solicitudes de las industrias adheridas al corazón amarillo. De hecho, más de la mitad de las empresas, según el estudio de la consultora Nielsen elaborado para medir la percepción y el impacto que 'Tierra de Sabor' ha tenido sobre las industrias, han mostrado su disposición a realizar un esfuerzo compartido para salir al mercado exterior.

Para facilitar esta salida, como recoge 'Futura Alimenta', es fundamental la adaptación de la marca al mercado anglosajón y realizar, de este modo, las acciones de promoción y comercialización bajo el paraguas 'Tierra de Sabor'. Por ello, la Consejería de Agricultura y Ganadería ha adaptado la enseña manteniendo la identificación visual de este sello -corazón amarillo con texto interior- y adecuando el mensaje a la exportación mediante una referencia a Castilla y León como parte esencial de la producción agroalimentaria de calidad de España.

A la denominación habitual de la marca 'Tierra de Sabor' se le ha unido 'Heart of Spain' -corazón de España- con el objetivo de relacionarlo con la marca España, destacar que Castilla y León se ubica geográficamente en el corazón del país, indicar la relevancia del sector agrario y agroalimentario de la Comunidad y, de modo simultáneo, no perder la propia identidad de la enseña.

Apoyo a las empresas en destino

'Futura Alimenta 2014-2017' establece entre sus medidas para potenciar la venta en el exterior el apoyo a las empresas para definir una estrategia de internacionalización con el fin de aumentar la eficacia de sus propuestas comerciales en otros países. Dicha Estrategia incluye además el apoyo a las empresas no sólo 'en origen' -información, formación, metodología, etc.- sino también 'en destino', es decir, a través del acompañamiento a las empresas agroalimentarias en el proceso de internacionalización.

En este compromiso se encuadra el apoyo a las empresas interesadas en iniciar un proceso de internacionalización en el Reino Unido, mediante la acción de promoción y comercialización 'Tierra de Sabor, Heart of Spain', que se pone en marcha desde este mes de septiembre y hasta finales de año. En este aspecto destacan, por lo tanto, acciones promocionales que permitirán dar a conocer al consumidor final la calidad de los productos de la Comunidad, y acciones comerciales que permitirán abrir en ese mercado posibles canales de venta -comercio especializado y restauración de calidad- que faciliten el contacto con operadores e importadores interesados.

Entre las acciones de promoción de la marca 'Tierra de Sabor' en Hispania, que se desarrollarán desde este mes de septiembre hasta diciembre de 2014, destaca la Exposición de Tierra de Sabor en Tienda y las degustaciones de productos. La primera de ellas expondrá y comercializará en el establecimiento londinense una selección de referencias de productos 'Tierra de Sabor', comercializando en Hispania un total de 84 referencias autorizadas con el distintivo de la marca de calidad. Por su parte, las degustaciones de productos bajo la marca del corazón amarillo ofrecerán dentro de su carta una selección de tapas y platos elaborados con productos adheridos a la marca para los productos de calidad de la Comunidad.

Por otra parte, también se llevará a cabo una señalización de la acción promocional y un incentivo promocional que se traduce en que aquel cliente que consuma un menú degustación de 'Tierra de Sabor' se llevará de regalo una botella de 50 cl. de vino tinto de la DO Ribera del Duero junto a un folleto informativo de la marca en inglés.

A lo largo de esta semana -del 22 al 26 de septiembre- se intensificarán las acciones comerciales y promocionales debido a la celebración este miércoles de un 'show room' en el que participan 15 empresas del sector que podrán contactar con posibles compradores de producto relacionados con sector agroalimentario. Las empresas participantes, vinculadas al sector del vino, cárnico, lácteo, conservero, micológico y 'delicatessen' son Carhesan, de Ávila; Abadía de Acón y Cillar de Silos, de Burgos; Cecinas Leitariegos y De lo Nuestro Artesano, de León; Quesos Cerrato Soc. Coop., Cascajares y Selectos de Castilla, de Palencia; Revisan y Quesería La Antigua, de Salamanca; Embutidos La Hoguera, de Soria; Bodegas La Cepa Alta y El Gran Cardenal, de Valladolid, y Hongos de Zamora y Bodegas Torreduero, de Zamora.

Para la realización de esta acción comercial, la Consejería de Agricultura y Ganadería ha suscrito un convenio de colaboración con la Cámara de Comercio de España en Londres. El objetivo de este acuerdo es la captación de clientes potenciales para el 'showroom': compradores de gran distribución, distribuidores, canal horeca, etc. En concreto, y gracias a esta colaboración, se ha contactado con 300 posibles compradores de distintos ámbitos, todos ellos relacionados con el sector agroalimentario.

Dentro de las acciones de promoción intensificadas esta semana la consejera de Agricultura y Ganadería ha presentado en el Instituto Cervantes de Londres, y ante cerca de un centenar de londinenses interesados en la cultura y la gastronomía española, la marca 'Tierra de Sabor'. En su intervención, Silvia Clemente ha explicado el motivo de la puesta en marcha de esta enseña en marzo de 2009 y su evolución, tanto en empresas adheridas como en reconocimiento de los consumidores.

La Consejería de Agricultura y Ganadería ha editado, para su distribución entre los clientes de Hispania, un catálogo en el que se recoge información de las empresas participantes en el 'showroom'. También estará disponible para ampliar la información un USB con datos de la marca y las empresas adheridas a ella. En este sentido y con el objetivo de que la iniciativa perdure en el tiempo, el Gobierno autonómico ha editado una publicación dirigida al mercado anglosajón en la que se da a conocer la importancia y el potencial del sector agroalimentario de la Comunidad y la marca 'Tierra de Sabor'.

En el marco de 'Futura Alimenta' la Consejería de Agricultura y Ganadería editará una 'newsletter' que distribuirá trimestralmente entre las empresas adheridas a la marca, con la información de las acciones de promoción y comercialización así como de aquellas planificadas para el siguiente trimestre. En el boletín se recogerá información de contacto de los compradores participantes en las acciones de promoción para que aquellas empresas que no han participado directamente en la acción puedan acceder a ella.

Promoción y comercialización a través de la restauración de calidad

La Estrategia Agroalimentaria de Castilla y León incluye, entre sus medidas para incrementar la comercialización del sector, la utilización de nuevos canales como la restauración de calidad. En este aspecto, la acción comercial en Reino Unido se desarrolla en colaboración con un referente de la restauración de calidad en Londres, como es Hispania.

El establecimiento, en sus casi 900 metros cuadrados de espacio, es, desde que abriera sus puertas en abril del pasado año en el corazón financiero de la City, restaurante -con capacidad para 120 comensales- y tienda con venta de bebidas y 'take away'. Hispania ha sido diseñado por el decorador y anticuario Lorenzo Castillo y la dirección gastronómica corre a cargo del chef Marcos Moran, cocinero reconocido con una Estrella Michelín, tres Soles Repsol y el Premio Nacional de Gastronomía.

Desde su puesta en marcha, Hispania ha conseguido que los mejores chefs de España hayan cocinado en sus instalaciones: Joan Roca, Quique Dacosta, Virgilio Martínez, Eneko Atxa, Josean Alija, etc. Además han firmado acuerdos con las escuelas más prestigiosas de hostelería españolas y reciben alumnos que tratan de trasmitir a sus clientes lo mejor de nuestro país. Por todo ello, Hispania se ha convertido en el proyecto más completo y ambicioso dedicado a la gastronomía española en toda Europa convirtiéndose, de este modo, en el mejor escaparate para los productos de Castilla y León dentro del mercado británico.

'Tierra de Sabor'

La Consejería de Agricultura y Ganadería creó en marzo de 2009 la marca 'Tierra de Sabor' para poner en valor el potencial del sector agroalimentario regional, asegurando al consumidor un alto nivel de calidad y la procedencia de los productos. En los cinco años de vida la marca ha obtenido el respaldo de una buena parte de la industria agroalimentaria de la Comunidad, ya que actualmente son 857 empresas las que tienen permitida su adhesión, el 25 % de total, con 4.493 referencias autorizadas.

Además la enseña ha obtenido desde su creación el respaldo de los consumidores, tal y como indica el informe de la consultora Nielsen: es conocida por el 60 % de los consumidores españoles y con un grado de conocimiento que alcanza el 98 % entre los castellanos y leoneses. Se trata de una cifra destacada dado que las grandes marcas se sitúan en el 78 % a nivel nacional.