El bartender soriano Oscar Lafuente en la Universidad Basque Culinary Center

Oscar Lafuente, bartender soriano, participó en la Universidad Basque Culinary Center, la primera universidad del mundo dedicada a la gastronomía, en una jornada donde, junto a Patxi Troitiño, explicó parte de la esencia y secretos de los buenos cóckteles.

Lafuente es el primer soriano en participar en este foro. El Basque Culinary Center fomenta el impulso y desarrollo de proyectos de investigación colaborativa entre Universidades, Centros Tecnológicos, empresas y organismos públicos generando una red capaz de crear y transferir conocimiento.

Con un aforo completamente lleno, con 280 asistentes, Lafuente y Troitiño asombraron a los asistentes con emulsiones, cócketeles, y demás variados del mundo de la hostelería elaborada.