Los truficultores no ven producción para un sello propio de la trufa de Soria
Una trufa recién extraída en un encinar soriano. / SN
El sector, dividido tras un encuentro con responsables de la Diputación.
Ni Marca de Garantía para la Trufa de Soria, ni Indicación Geográfica Protegida (IGP). Los productores han desestimado seguir avanzando para conseguir este distintivo diferenciador, porque, a su juicio, no hay suficiente producción trufera en Soria.
Representantes de los truficultores de la provincia se reunían ayer con el diputado responsable de la Comisión de Desarrollo Económico de la Diputación provincial, Jesús Manuel Alonso, para plantear el camino a seguir y la resolución del asunto fue dejarlo en punto muerto.
Alonso ha lamentado que el sector trufero en Soria esté dividido lo que frustra el deseo de la corporación provincial de impulsar una marca de garantía para la trufa de Soria, que permita identificar su trazabilidad.
En su opinión, es básico conseguir la unión de los truficultores para conseguir rentabilizar el producto en la provincia, con la consiguiente transformación del mismo.