Las lluvias de estos días auguran un repunte en la micología: más níscalos y bajan los boletus

Esta semana coincide con una meteorología ya más propia de estas fechas que la que se ha venido dando en las últimas semanas. Sin embargo, la ausencia de precipitaciones precisamente en las semanas previas ha ocasionado que en muchos sitios se haya registrado un notable descenso del ritmo de fructificaciones, llegándose a registrar en estos momentos producciones bajas en casi todas las provincias de la Castilla y León. En el caso de las provincias más el este, como Soria, en las que se había constatado por ejemplo una elevada fructificación de Boletus edulis, esta se ha frenado, no así en lo que respecta a Lactarius deliciosus (níscalo), que se mantiene con valores altos de rendimiento de recolección con estimaciones similares a la semana pasada, por encima de 3 kilos por hora.

Esta información procede de las acciones de cuantificación de la producción de hongos silvestres comestibles de interés socioeconómico que Cesefor realiza para Micocyl en parcelas micológicas permanentes y muestreos mediante recorridos variables por las masas forestales de la Comunidad.

El objetivo de estos muestreos es la estimación y caracterización de la producción de setas silvestres en Castilla y León. Estos inventarios se realizan por parte de la Fundación Cesefor, con el apoyo de la Junta de Castilla y León, con una periodicidad semanal, para estimar la cantidad y variedad de setas silvestres que fructifican en las masas productoras de la Comunidad.

Menos boletus en Soria

Más en profundidad y según las conclusiones especializadas por los expertos, decir que se registra en las parcelas de muestreo un agotamiento de las fructificaciones de boletus, con un descenso pronunciado de los valores de producción para las provincias donde mayor producción de esta especie se había registrado semanas anteriores: Soria y Segovia. Esta semana se han registrado valores de producción en torno a 2,5 kg por hectárea en las mejores zonas (especialmente en cotas altas).

Este descenso se ha registrado después de más de tres semanas con valores muy elevados de producción para Boletus gr. edulis como se puede ver en la gráfica adjunta de fenología de fructificaciones para la especie, y en ausencia de precipitaciones:

Evolución en campaña de la estimación de producción media semanal de Boletus gr. edulis, determinada a partir de los muestreos semanales en red de parcelas micológicas de Castilla y León.

De igual forma, la producción de Amanita caesarea en estas provincias se está reduciendo de forma considerable, no así la producción de Lactarius deliciosus (níscalo), que se mantiene con valores altos de rendimiento de recolección con valores similares a la semana pasada, por encima de 3 kg por hora. Estas producciones de níscalo se están dando principalmente en la demarcación de Tierras Altas y El Valle, Pinares y zonas de El Burgo de Osma.

En la provincia de Segovia los mejores datos de fructificaciones de níscalos se están dando en los pinares de las inmediaciones de la Sierra de Guadarrama y la Sierra de Ayllón y en en las zonas de alta montaña del norte y este de y esta provicia.

El descenso térmico y la llegada de precipitaciones, favorecerá el inicio de fructificaciones de Lactarius deliciosus y Pleurotus eryngii en las amplias áreas de eriales y montes de Pinus pinaster existentes en ambas provincias en las áreas de meseta.

Ávila: Fructificaciones bajas

En la provincia de Ávila la producción de especies de interés como Boletus edulis y Lactarius deliciosus es baja. En el caso de la Amanita caesarea, se está manteniendo por las buenas temperaturas habidas hasta la fecha.

Con las primeras lluvias de octubre y unas temperaturas bastante agradables se espera que la campaña progrese y pueda ser disfrutada la recogida de mayor número de ejemplares en las salidas al monte.

Burgos: Fructificación baja

Ligero descenso en la producción de setas silvestres en los acotados Micocyl de la provincia de Burgos vinculado a la ausencia de precipitaciones y temperaturas elevadas de las pasadas semanas. Registro de apariciones puntuales de Boletus edulis y comienzo de las primeras fructificaciones de Lactarius deliciosus en los pinares más jóvenes de los distintos acotados de la provincia.

La precipitación acumulada desde el pasado viernes, cuando comenzó a llover en los distintos acotados, destacando valores de 10 mm en los acotados BU-50015 (Montes de Oca) y BU-50017 (Demanda-San Millán) y entre 5 y 10 mm en el acotado BU-50019 (Valle de Mena) y la previsión para los próximos días de temperaturas mínimas sin cambios y máximas en ligero descenso, favorecerán sin duda, la aparición más generalizada de nuevas fructificaciones y el consiguiente incremento en los rendimientos de recolección.

León: Producción baja

Las últimas semanas se han caracterizado por altas temperaturas y la falta de lluvias, lo que ha detenido por completo la producción de setas. Sin embargo, en las áreas más elevadas y con exposiciones más propicias, donde hay sombra y una menor evaporación, es posible encontrar algunos ejemplares, aunque su calidad para el consumo no es óptima.

Se prevé que las lluvias continuas que se presentan desde hace unos días en la provincia reactiven la producción micológica, dado que las temperaturas pronosticadas son suaves. Asimismo, se anticipa que el próximo fin de semana será propicio para la recolección de boletus y los primeros níscalos.

Salamanca: Producción baja

En la provincia de Salamanca la producción es muy baja debido a la alta sequedad que presentan los suelos como consecuencia de las altas temperaturas que registradas hasta la semana pasada, impropias para esta época del año.

Se puede encontrar algún ejemplar de boletus en las áreas más húmedas, así como de Amanita Caesarea. Siempre en zonas muy específicas.

También han comenzado a fructificar algún ejemplar de níscalo.

Se espera que con la previsión de lluvias que se presenta, aumente la producción en las próximas semanas.

Valladolid

La seta de cardo (Pleurotus eryngii) ha vuelto a surgir en Valladolid con las lluvias y temperaturas suaves de estos días. Prueba de ello son las abundantes zonas próximas a las carreteras donde se suelen ver a recolectores con paso lento y pausado, que no levantan la mirada del suelo. Recomendamos no recolectar setas comestibles en 'áreas contaminadas' como los bordes de carreteras y autovías o las inmediaciones de las gasolineras, ya que las setas acumulan las sustancias y residuos tóxicos presentes en estas zonas.

La seta de cardo abunda en las praderas o grandes claros de los bosques de la provincia de Valladolid, tanto en primavera como en otoño, teniendo preferencia por las solanas y los suelos calizos, en zonas de cultivos abandonados, pastizales o bordes de caminos donde abunda también la planta de cardo (Eryngium campestre).

También están empezando a brotar los níscalos o nícalos (Lactarius deliciosus) de manera tímida en los pinares de la provincia, son aún pequeños y están bastante escondidos. Se prevé que con las lluvias de los próximos días de comienzo la fructificación de esta seta tan apreciada en la provincia.

Es recomendable respetar el tamaño mínimo de recolección, establecido en cuatro centímetros.

Zamora: Fructificaciones puntuales

En Zamora, la temporada micológica ha comenzado a tomar forma, con la aparición de numerosas variedades de setas no aptas para el consumo, así como la tímida presencia de boletus en las zonas más altas y húmedas de la provincia.

Los níscalos también están empezando a ser recolectados en los pinares jóvenes de repoblación, que tienen entre 20 y 40 años de edad, mostrando una clara preferencia por los bosques bien iluminados.

Además, en los bosques de encinas y robles, aún es posible encontrar de manera ocasional la codiciada Amanita caesarea.