Gastronomía y cultura se unen para dinamizar los municipios de la frontera lusa

La Cámara Municipal de la localidad portuguesa de Figueira de Castelo Rodrigo ha acogido este miércoles la presentación de la tercera edición de las Jornadas 'Cruzando La Raya. Sabores de la Frontera', un encuentro de carácter gastronómico, turístico y cultural que une a Castilla y León con las regiones Norte y Centro de Portugal. Esta iniciativa, impulsada desde la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, desplegará su programación entre el próximo 30 de octubre y el ocho de diciembre en diversos municipios situados a ambos lados de la línea divisoria, con el propósito de dinamizar el territorio y respaldar la economía local.

En el acto institucional ha intervenido el director general de Turismo, Ignacio Sicilia, quien ha estado acompañado por el presidente de la Câmara Municipal anfitriona, Carlos Condesso; el director del Departamento Operacional de Turismo Porto e Norte de Portugal, Marco Sousa, y el presidente de Turismo Centro de Portugal, Rui Ventura. Durante su alocución, Sicilia ha destacado que se trata de "una iniciativa que representa muy bien el espíritu de cooperación y entendimiento que queremos seguir fortaleciendo entre Castilla y León y Portugal", añadiendo que "esta tercera edición consolida la identidad de este evento, ampliando sus posibilidades como instrumento de promoción turística y cultural conjunta".

Asimismo, el representante autonómico ha puesto en valor "la trascendencia de estas jornadas, que ha permitido comprobar su capacidad para generar colaboración entre territorios, implicar al sector turístico y hostelero, y proyectar una imagen conjunta de La Raya como destino, reforzando su dimensión transfronteriza". De este modo, según ha señalado Sicilia, "las jornadas 'Cruzando La Raya' se consolidan como una propuesta que combina gastronomía, patrimonio, cultura y experiencias turísticas y que presenta la frontera como un territorio turístico compartido", subrayando además que "esta programación se desarrolla en un periodo especialmente interesante para la actividad turística de las zonas de interior, contribuyendo a desestacionalizar la demanda y generar actividad económica en municipios fronterizos".

El eje culinario de este programa se materializará durante los fines de semana comprendidos entre el 30 de octubre y el ocho de diciembre, contando con el concurso de establecimientos hosteleros de la comunidad autónoma y de las dos regiones lusas implicadas. Salvo por descanso del restaurante, durante las comidas y cenas de viernes y sábado, así como en los almuerzos dominicales, los locales ofrecerán un menú completo —y en algunos casos un plato de la carta— fundamentado en el recetario tradicional rayano, con margen para su reinterpretación clásica o contemporánea. Estas elaboraciones estarán maridadas con caldos de las denominaciones de origen DOP Arribes, DOC Tras-Os-Montes, DOC Beira Interior y DOC Douro, junto a otras figuras de calidad.

Rutas moteras, etnografía y música sinfónica

Más allá de los fogones, la programación adquiere continuidad en esta edición mediante un abanico de propuestas culturales y viajeras. Entre el 30 de octubre y el 23 de diciembre, la sala de exposiciones "El Torreón de Sobradillo", ubicada en la Casa del Parque Natural de Arribes del Duero, en la localidad salmantina de Sobradillo, albergará la muestra etnográfica 'Ritos y rituales de invierno en La Raya', centrada en el universo ancestral de las mascaradas y los caretos.

Poco después, entre el cinco y el ocho de noviembre, el protagonismo recaerá en las 'Rutas Moteras: Cruzando La Raya, Rutas de la Frontera', que contarán con participación española y portuguesa a través de diferentes itinerarios por los ejes formados por la provincia de Zamora con la Región Norte lusa, y por la provincia de Salamanca junto a la Región Centro de Portugal. Esta ruta estará tematizada en torno a los miradores en el Duero-Douro en la zona norte y a los recursos patrimoniales en el sur.

El apartado reflexivo llegará el 13 de noviembre al Museu do Sabugal, en la región Centro de Portugal, escenario de la mesa redonda titulada 'Cruzando La Raya, cultura de la frontera'. Bajo el epígrafe relativo al paso de frontera defensiva a destino turístico, este ciclo de conferencias analizará el devenir histórico y la evolución de los fuertes, castillos y fortalezas hispanoportuguesas hasta su actual valorización como patrimonio cultural compartido y motor de desarrollo territorial, contribuyendo al reconocimiento de esta demarcación como la frontera más antigua de Europa. Finalmente, el broche cultural lo pondrá un quinteto de la Orquesta Sinfónica de Castilla y León (OSCyL) con el concierto 'Cruzando La Raya. Música en la frontera', previsto para el 28 de noviembre a las 19.00 horas —en horario español— en el Convento de Santa Maria de Aguiar, en Figueira de Castelo Rodrigo.

Un extenso territorio compartido

La puesta en marcha de este proyecto de colaboración transfronteriza, que integra a productores, viticultores y empresarios locales, abarca una amplia geografía surcada por el Duero-Douro y caracterizada por su riqueza natural, patrimonial y enogastronómica. En la vertiente castellana y leonesa, las provincias de Zamora y Salamanca suman 349 kilómetros de línea fronteriza y cerca de 40 municipios rayanos, mientras que en el lado portugués los distritos de Bragança y Guarda reúnen más de 50 freguesias en esa misma divisoria.

Con todo, la huella cultural y paisajística de La Raya trasciende la estricta linde administrativa, extendiendo su área de influencia en Castilla y León a la totalidad de las comarcas y territorios de Sanabria, Alba y Aliste, Sayago, Campo de Vitigudino, Ledesma o Ciudad Rodrigo, en tanto que al otro lado de la frontera abarca las tierras de Tras-os-Montes y Beira Interior.